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八尾鲜酸菜鱼是隶属于北京八尾鲜餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌。八尾鲜酸菜鱼为了给顾客提供很好吃的酸菜，八尾鲜酸菜鱼制定了一个标准，时间腌足35天，还原重庆当地地窖特征，并选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。而鱼肉，则采用手打的鲈鱼片，并且厚度至2mm，以确保肉质弹韧爽滑。
“创导时尚、传承创新、合作多赢”的精神;以“文化溶于心、标准化于形”的管理理念和“做大众化的餐饮品牌”为宗旨，积极创导健康时尚饮食的休闲文化。我们从特色入手，无论是装修风格还是菜品的制作、口味等都秉承了轻美食文化的精髓。倡导自然健康美食，制作流程、工艺及配料精细讲究。内部装饰到餐饮用具以及员工服饰都有正规的设计，个性十足。
八尾鲜酸菜鱼
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