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北京本气家餐饮有限公司旗下餐饮品牌“本气家拉面”是地道的横滨家系拉面，誉满全球。家系拉面诞生于横滨市磯子区以及西区的特有的拉面，在横滨地区非常有人气，之后流传到东京以及日本全国各地。它的汤底是为制作拉面而专门熬制，因此，拉面汤底使用至少5种、多则40种以上的食材制成。
特制的骨汤全部都是门店经过八个小时以上的精心熬制，来确保拉面的香醇浓郁。酱汁的制作依然秉承一贯的严谨态度，慢火精致的熬制，都是为了让顾客有丰富的味蕾感受。一碗看似普通的拉面，却融入着当地食材的精髓，随着四季变化而调整食材和配料，因此显得格外与众不同。这正是町田惠一先生所表现出来的超凡能力。灵敏的舌头是他多年积攒的无穷宝库。简单的语言和肢体动作是他对于拉面技艺的深刻理解。走遍全国的足迹是他创新食材的无尽来源。
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本气家拉面
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