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长沙泽米餐饮管理有限公司成立于2015年8月，总部设在湖南长沙。公司集餐饮项目研发、品牌策划、技术培训、开店指导、运营服务为一体。公司现运营“大米小龙侠”传奇盖饭、“赤舌·炭火烧肉酒场”、“韵味盒子”三个餐饮品牌，公司旗下有直营店6家，加盟店7家。
“大米小龙侠”传奇盖饭，是一个致力打造绿色外卖文化的传奇品牌，品牌以“小龙虾盖饭”为主打产品，已开发出三个系列20余种特色菜品，单个城市每日销量千余份，开业一年销售近30万份盖饭，公司通过互联网线上销售模式，迅速打开市场，在本地甚至全国吸引了众多投资者和消费者的目光，独具一格的菜品及包装模式也得到了市场和消费者的认可。
大米小龙侠
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