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餐饮行业是一个永远不会陨落的行业！在中国，快餐行业占据餐饮市场的比例仅有5%，远低于发达国家平均35%以上的占有比例。而餐饮业零售总额连年高速增长，使餐饮消费成为促进经济增长的强劲动力。
1、现制现卖：程鼎记牛肉汤的食品必须是新鲜的、卫生的，绝不允许将变质变味的食品出售，确保品质第一、品牌第一。
2、送货上门：外卖是非常成功的销售形式，程鼎记牛肉汤服务模式方便了周边小区居民，一个电话，卖者高兴，买者放心。
3、一店多卖：在许可区域范围内，形成小区域连锁，逐步形成地方性垄断经营，程鼎记牛肉汤占领市场。
4、超市售卖：超市是消费者购买力量旺盛的场所，程鼎记牛肉汤已帮助全国40余家加盟店成功地成为当地超市的第一品牌。
5、专卖店：程鼎记牛肉汤的加盟商有60%以上选择了专卖店模式，我们总结了全套较具针对性的运营手册。
6、居民小区：以上是固定客户，小区内竞争对手少，其品种的变化、促销的方式必须系统，程鼎记牛肉汤对营销实力的要求更高。
7、对外批发：程鼎记牛肉汤，制成成品大量批发到大型超市、大卖场、商场、集贸市场、小摊小贩、企事业机关食堂。
8、假日促销：程鼎记牛肉汤总部充分利用其节假日，像元旦、春节，一个节日的销量可达平时的几倍、几天时间即可达到平常几个月的销量。
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