2019重庆人一般吃哪家火锅？地道吃货有话说

2019-02-12 09:50来源：一路商机网42人阅读

大年初七，终于结束了忙忙碌碌的走亲戚生活，许多小伙伴都已开始热情洋溢的工作起来。新春佳节，开工第一天难免三五好友聚一聚，而能满足众人喜好跟口味的非重庆火锅莫属。那么，新春佳节期间，2019重庆人一般吃哪家火锅呢？地道重庆吃货强烈推荐位于重庆渝中区观音岩人行天桥旁的重庆川美老火锅。

①打开重庆火锅的正确方式

新春开市，各类荤食多数只要10多块起，素类更是6块起，点上满满一桌的涮锅菜品，是打开重庆火锅的正确方式。锅底是重庆火锅的灵魂，鸳鸯锅是重庆川美老火锅的招牌，采用正宗重庆底料、一次性使用牛油配制，让火锅控们吃得放心尽兴！不辣的一边有菌汤或番茄锅，特有熬制的不辣锅，醇香的鲜味与秘制的红油锅绝妙融合，鲜香麻辣的同时还不容易上火哟~

②特色菜品解锁涮锅姿势

清晨从屠宰场运回的新鲜毛肚，是重庆川美老火锅的明星产品之一，从运回到上桌绝不超过8小时，是每桌必点经典菜品。冰鲜运输的毛肚韧性十足，下入锅中七上八下后蘸上正宗油碟，“崩脆滴”质地像在口中跳舞，那叫一个鲜嫩脆爽。

重庆川美老火锅另一明星产品新鲜牛黄喉，来自牛喉咙最爽脆的一部分，用冰镇锁住较佳口感，感受一下这Q弹程度！泛着水光的黄喉，切的时候保留一定的厚度才能保证口感。黄喉比起劲脆，更多了一些软嫩和弹性，超有嚼劲，根本停不下来！

这一大盘大白鹅必须要双手捧上，长达9尺的新鲜鹅肠被切成若干段，透着晶莹透亮的粉色。夹一筷子宽至2-3cm的“鹅肠面”涮烫到微微卷曲迅速捞起，嚼起来嘎吱作响，美味又有趣。

一大盘手打虾滑，隐约还能看到虾的身影，放到红锅里瞬间翻红吃起来虾滑特别Q弹，每颗都融入了满满的锅底的汁水香气。放番茄锅也别有一番风味，酸甜鲜香的番茄味虾滑，吃起来特别过瘾！

这道炸得金黄酥脆的小酥肉特别扎实，可以下锅吃也可以当小吃。一口一个，根本停不下来！香脆爽口的酥肉，内里肥瘦均匀，多吃几块也不会觉得腻口！

③时尚清新的聚餐环境

全新打造火锅“KTV”，当火锅遇见KTV，麦霸爱上吃货，味觉与听觉的双重盛宴来袭。四周铺满鲜花充满浪漫清新的情调，一下子就让人回想到最惬意的时光，再配合着柔和的灯光与青绿色的桌椅，画面仿佛自己来到一片大草原一般，简直就是满足小仙女们浓浓的少女心。

如此浪漫、时尚的火锅店，初心只是为让每个顾客在吃地道重庆火锅的同时，身心能够更加舒畅、放松。并且重庆川美老火锅春节期间增设宵夜，营业到三点，慰籍无数个深宵里想吃火锅的胃~