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北京丁是丁卯是卯餐饮管理有限公司成立于2006年，旗下有北京金博客餐饮有限公司、北京呱呱呷餐饮有限公司、北京阿春园餐饮有限公司、北京小琴岛餐厅、北京上嘉良品科技发展有限公司。我们以研发中国各大菜系调味汁料为基础，创新中式菜肴为宗旨，开办特色餐饮门店为主业，为中华餐饮文化事业默默耕耘。
2006年公司开办了第一家“丁是丁卯是卯”中式料理餐厅，该餐厅以电热煎焖器为主要烹调设备放在餐桌上，现场制作各类菜品，客人可以亲自体验煎、炒、焖、炖、涮的整个烹饪过程；份量足不足、食材新鲜不新鲜、卫生不卫生，一目了然。顾客既能放心食用菜品，又能观赏菜品制作的过程，可达到赏心悦目、放心消费的效果。它较大的特点就是减去了厨师，增加了营业面积，大大节省了用工成本和管理成本，使餐厅真正意义上实现了规范化、标准化。
在随后的几年里“丁是丁卯是卯”餐厅开办了4家直营店，160多家加盟店，并获得了“中国十大质量品牌”“中国市场强势品牌”“国家级绿色餐饮企业”等荣誉。
2009年公司坚持走低碳环保，安全健康的餐饮路线，经过两年多的努力，发明出能够代替厨师高强度劳作的“快速上汽蒸菜锅”，并获得了国家。该产品既是我们的厨师，又是我们的标准师，它具有四大特色：15秒开锅上气迅速蒸制菜品；采用蒸格边孔上气回流的原理，蒸制的菜品不串味；既能蒸菜蒸汤又能解冻加热，使食材原汁原味，较大程度保留了食材的营养成份；节能环保，低温烹饪。
2009年春，公司以“快速上汽蒸菜锅”为依托，以“低温烹饪”为手段，开办了全国首家“表里如一”特色蒸菜餐厅，并将“表里如一”注册为餐厅商标，在经营中，全场杜绝油炸和烧烤，提倡饮食健康和安全；并将“三高五低”的理念做为企业发展的灵魂贯彻到经营中（即餐厅要求做到高品质、高营养、高效率；菜品制作要求做到低油、低盐、低糖、低脂、低碳）。
“表里如一”特色蒸菜餐厅，经过三年时间的打磨，研发出鲍汁、浓汁、烧汁、香辣汁、麻辣汁、家常汁、蕃茄汁、蚝汁等多口味调味料，为菜品的出品质量保驾护航；现已成功的建设了QSC管理体系；并获得了“国家级绿色餐饮企业”，“亚洲十佳餐饮至尊奖”，为品牌的发展打下了坚实的基础。
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