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北京鼎鼎香餐饮有限公司成立于1998年，以经营鼎鼎香“精品火锅料理”连锁为主业，十二年时间已经成长为餐饮业界的成功典范品牌。“鼎鼎香”创始人黄馨女士（英文名CYN）不仅仅是一位成功的商人，而且是一位拥有天才创造力的艺术家、美食家。她的名字，就像是“鼎鼎香”原创美食独有的注册商标！
鼎鼎香虽然经营北京风味火锅，但我们源于传统京味；崇尚博采众长；注重推陈出新。传统中的精华我们吸收，时尚中的经典我们运用，形成了风味是传统的、制作工艺是中西融合的、环境是时尚的、菜品是艺术的、器皿是经典的、服务是标准的、管理是规范的。
几年来始终如一的“火锅精品化、营养均衡化、造型艺术化、品位时尚化”正是我们脱颖而出，并在业内确立了应有的品牌形象和地位的根本，也是我们令那些“恶意模仿秀”们大呼疲惫的根源。
历经十年的市场磨砺和角逐，鼎鼎香员工秉承“诚信、谦和、标准、永续”的经营理念，迈进了全国火锅精品之列，已经发展成为中国餐饮业一个极具影响力的品牌。
公司发展至今，已在北京拥有六家自营店、三家外省特许加盟店，且逐步形成了特许加盟、食品卫生安全、采配生产、技术研发、人力资源等企业经营战略格局，并在不断地建设专业化、规模化、标准化的全新管理体系，相信在不远的将来公司必将进军国际化市场，以满足全球诸多热衷精品火锅的消费者及加盟者的强烈愿望。
鼎鼎香不但在消费者心目中树立了良好的企业形象，同时创造出了相当可观的社会效益。社会各界给予了鼎鼎香很多的关注和支持，企业陆续获得了“中华名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“中国名点”金牌、“北京十佳名火锅”以及“企业管理成就奖”等多项荣誉。
展望未来：鼎鼎香力求向国际水准靠拢，并希望在通过推动中国餐饮行业的发展过程中得到成长提高，进而成为与国际著名餐饮品牌相抗衡的中国民族餐饮品牌，并成为中国大陆餐饮市场的标准制定者。
在流光溢彩中，鼎鼎香将中西方设计、经营、文化、饮食理念融为一体，突破传统，表现自我、追求完美极致；在激烈竞争中，鼎鼎香愿以成功的经营理念和经营模式同广大加盟商分享并合作，共同打造鼎鼎香辉煌灿烂的明天。
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