酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独一无二的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。

观音湖酸菜鱼公司简介：

广州观音湖餐饮管理有限公司企业致力于专注为中小创业者提供一站式服务项目，通过简单易懂标准化的运作模式，实现中小创业者的创业梦想。公司的前瞻眼光，在中国作为全球而言餐饮业首屈一指的国家，每年对于餐饮食品的消费不计其数，但餐饮种类也层出不穷，种类繁多的各式餐饮店门口的景象或门庭若市，或门可罗雀。鲜明的对比之下，值得让餐饮人深思当中的差别。

公司旗下品牌观音湖酸菜鱼，以其特有的调味个独特的烹调技法而著称，以鲜草鱼和巴沙鱼为主料，草鱼是淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。配以四川泡菜煮制，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩白爽滑。

观音湖酸菜鱼品牌介绍：

观音湖酸菜鱼是目前酸菜鱼系列中较受欢迎、人气较旺的一个门类。观音湖酸菜鱼用料上乘、讲究、烹煮的鱼片滑嫩爽口、百吃不厌。观音湖酸菜鱼鱼块儿皮滑肉嫩少刺，黄澄澄的浓汤，沁香扑鼻而来，夹起一块白嫩的鱼片，放入口中，悄悄一抿，所带来的细嫩柔滑，鲜香酸爽，味蕾顿时可以沸腾起来。观音湖酸菜鱼汤由于采纳植物油烧制，鱼汤清爽不油腻，尤其在食客涮菜过程中，也不用担心锅底会变得越来越油。

观音湖酸菜鱼传承中华美食，秉承健康饮食方针，公司厨师队伍在传统酸菜鱼的基础上一直融合创建，精益求精!观音湖酸菜鱼一推出即受众多美食爱好者的喜欢追捧，市场荣誉如潮，观音湖酸菜鱼主料选用对人体有益的优质生态黑鱼，供食客到店活鱼现点现杀，锅底辅料选材正宗四川蜀地老坛泡青菜，野山椒，自制酸萝卜等自有工艺!

观音湖酸菜鱼由总部统一研发料包，自有工艺中辅以各种药材，具备营养价值，风味十足、口感更佳酸爽，加上地道酸菜的配料，让传统品尝更上一层楼。观音湖酸菜鱼打包即走，品尝和餐厅如出一辙，价格廉价。观音湖酸菜鱼秉承传统的酸菜鱼经典，融合时代养生方针，清汤锅的乳白鲜香，鲜而不油;红辣锅：红亮辛辣，不麻嘴不辣喉;绿麻锅又是麻辣爽口，不腥不燥。

观音湖酸菜鱼丰富的品尝，扭转了传统单一的就餐选择，从而让食客们有了越来越多的选择。观音湖酸菜鱼厨师队伍在传统酸菜鱼的基础上一直创建品尝，进行研发、改进，精益求精。现已研发出麻、辣、鲜、香、传统等多种品尝，与番茄、萝卜正当搭配，不只营养正当，更是美味十足。观音湖酸菜鱼以健康、营养为出发点，健康的美食综合体。

观音湖酸菜鱼市场分析：

观音湖酸菜鱼市场好、有前景，现代社会地快速发展背后离不开工作人群高频率、高密度、高强度的工作，这也带动了人们快节奏的生活方式。大部人消费者诉求的是快捷又方便的菜肴。而观音湖酸菜鱼酸菜小鱼瞄准这个市场快速，整合多方位资源，快速稳健的在市场占领一席之地。通过拿手的鱼肴或许消费者的青睐！

在大众创业万众创新的国家政策支持下，公司以创建品牌餐饮为宗旨，专业打造特色时尚餐饮品牌，为投资者提供更多的餐饮连锁好项目，帮助投资者开赚钱的店，实现多方价值共赢。目前观音湖酸菜鱼的目标是2年1000家，平均三天就要开设两家店。

观音湖酸菜鱼鱼片主材为鲜草鱼，鲜草鱼的营养价值极高，鲜草鱼经过专业厨师所制的鱼片晶莹剔透，润滑细嫩，在奶汤中涮上7秒钟即可食用，柔嫩汁美、回味悠长，放在秘制的蘸水中稍加调味，吃起来口感更佳!

观音湖酸菜鱼市场好、有前景，现代社会地快速发展背后离不开工作人群高频率、高密度、高强度的工作，这也带动了人们快节奏的生活方式。大部人消费者诉求的是快捷又方便的菜肴。而观音湖酸菜鱼酸菜小鱼瞄准这个市场快速，整合多方位资源，快速稳健的在市场占领一席之地。通过拿手的鱼肴或许消费者的青睐！

一、传承中创新，健康品味更有优势

观音湖酸菜鱼坚持在传统餐饮的工艺和味道基础上，结合年轻人的饮食习惯与爱好，主打健康特色，对传统美食进行创新与升级。其健康饮食理念更符合现代人饮食需求，品牌更易获得消费者认可。

二、地址灵活开哪都赚：学校居民区、美食城、CBD商圈

观音湖酸菜鱼美食加盟形式灵活，加盟者可根据自身经济实力灵活选择，只要遵循总部指导选对店址，确保客流量，无论学校居民区、美食城、CBD商圈。

三、诱人美食快速出餐：底料统一配送，标准化流程保证口感快速出餐

观音湖酸菜鱼采用现代餐饮企业标准，努力打造特色餐饮加盟产品形象，将美食底料以观音湖酸菜鱼中央厨房为依托，独家秘制配方底料，全国冷链低温统一配送，专线物流直达后厨，标准化工艺流程，让产品生产行云流水，且能保证品质如一。

四、小本投资撬动财富：投资门槛低，依据店面大小进行产品搭配。

观音湖酸菜鱼餐饮品牌属于中小型项目，从几平米到上百平米都可大展拳脚，可根据当地消费情况，灵活选择产品售卖，不需要大设备、大厨房、大厨师，也不需餐饮经验，总部全程一对一技术培训。

五、百变店铺弹性经营：支持多种店型，档口店、快餐店、区域代理随你选

观音湖酸菜鱼旗下新款时尚餐饮项目，看准年轻人的市场，不断满足并引领年轻消费群体的饮食消费观念，同时结合加盟商的诉求，满足不同条件的盟商开店需求，与产品特点充分结合，让加盟模式多样，档口店、快餐店、区域代理多种经营方式可选。

1、项目咨询：

通过电话、网上网络等方式向观音湖酸菜鱼总部索取招商加盟手册，以了解行业状况及总部加盟政策

2、总部考察：

观音湖酸菜鱼总部实地考察，现场品尝味道，深入了解项目合作细节

3、申请加盟：

选择开业地址，向观音湖酸菜鱼总部提交加盟申请，总部进行资格、店址审核

4、签订合同：

通过审核的意向加盟商，与公司进行详细沟通，签署加盟合同并交纳相关费用

5、专业培训、店面装修：

总部为加盟投资商提供严格规范的系统专业培训。培训内容分为两部分：一是后厨基本操作技术与前厅相关培训，二是开店经营指导培训。同时进行店面装修。

6、整店输出：

设备厨具的采购，原料材料的准备，人员招聘，确定开业时间

7、正式开业：

开业前公司派出技术人员到店进行指导，辅助开业，检查物料的准备，人员的岗位安排，现场指导解决遇到的问题

8、加盟支持：

加盟商按照总部的要求及时反馈经营数据，总部依托丰富的经营管理经验，结合实际情况，及时解决问题、排除经营风险。

1、遵守国家法律法规，具有独立合法的法人或自然人资格。

2、热爱餐饮行业，对餐饮加盟行业有一定的了解，具有加盟创业的意向与热情。

3、理解与认同观音湖酸菜鱼餐饮连锁加盟店的经营理念与运作方式。

4、有一定的启动资金，有良好的创业心态。

5、服从公司的统一管理，接受公司的培训，有良好的信誉及长远合作的态度。