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海陆空烧烤，最早是新疆奇台县塘坊门六村的一位姓赵的村民，在家庭宴会上所创造一道烤肉烧烤方法。广受亲友和乡邻们的喜爱，以致争相效仿学习，后来逐渐在北疆奇台县、木垒县、吉木萨尔县、阜康县、米泉、昌吉市、乌鲁木齐市、伊犁地区等地区流行开来。
最后演变成新疆烧烤行业的豪华巨宴。也是全国驴友、乃至全世界热爱烧烤的游客，在新疆旅游的较爱和美食终极之烧烤。海陆空烧烤因烤制工艺复杂，烧烤条件特殊，烧烤肉量庞大，食客群体分布不均等因素，有条件做这道新疆大菜的店家并不多。
店家都是在郊区或村镇，人们只能慕名驾车去吃。海陆空盛菜的盘子巨大无比，尤其让外地人感官得到强烈刺激。应该说是盛菜的槽子，而不是盘子。因为已经远远超出盘子的概念了。长80-150厘米，宽40-60厘米，满满一槽子烤肉，犹如航空母舰横空出世，开到你的饭桌上。尤其当巨大的烤肉池子，被店家用几个人抬到你面前的时候，你会被海量的烤肉所震惊、震慑、镇傻！
看着海陆空，胡吃海塞，不醉不归！因为你吃饭从来没有见过如此大的器具！这超出了以往所有的概念。新疆人盛菜的盘子越来越大，菜量越来越多，逐渐演变到——航空母舰般的“海陆空”，这似乎是必然趋势。没错，这就是新疆相当地道的烧烤——海陆空。意思就是从海水下，陆地上，空中，三个方位轰炸你的视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉。让你印象深刻，流连忘返。
海陆空烧烤
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