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大连何鲜菇餐饮管理有限公司成立于1998年，自主研发的食用菌滋补保健火锅，深受中外宾客的好评，成功开辟菌类火锅美食新领域。大连何鲜菇火锅店经过多年的艰苦创业， 在同行业中脱颖而出，以大连地区为基础，何鲜菇火锅加盟店现已发展到郑州、长治、北京、青岛、天津、太原、南昌等地区，成为辽宁省内著名大型餐饮企业。
提起何鲜菇老板王其，或许大连的许多市民还不熟悉，但要是说起“小背篓”，那在大连可就是家喻户晓了。以前的“小背篓”，现在的“何鲜菇”，王其正是这家食用菌类连锁火锅城的董事长。
如今，“何鲜菇”已发展成为餐饮连锁集团，其旗下加盟店与日俱增。而王其却并没有伴随着“何鲜菇”知名度的提升而变得浮躁，相反，他却用更加理性的思维去思考国际上一些优秀餐饮连锁店的成功经验，力争把“何鲜菇”做成一个民族品牌，由大连走向世界。谈及下一步打算，王其准备在大连成立一个食用菌类加工基地，将云南、西藏、吉林、黑龙江等优秀菌类直接发送到大连，加工成成品后在发送到何鲜菇火锅加盟店中，让全国乃至全世界都能吃上味美而健康的中国食用菌。
何鲜菇火锅
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