教场咸货火锅隶属于教场咸货火锅加盟总部,扬州本土火锅品牌,全国连锁门店40,扬州宝应的教场咸货火锅店,原名三川,现更名为教场。顾名思义,这里的招牌就是咸货火锅。锅底是由咸排和香肠拼成的。咸排锅底是这里的招牌,锅底自带肉肉,咸排很容易脱骨,肉质一点也不柴,里面还有萝卜,汤会越煮越咸,但咸得刚刚好,特别好喝。扬州邵伯香肠肥瘦相间,肥的稍微多一丢丢,微微流油的口感,香气扑鼻。风味咸鸡鸡肉鲜嫩多汁,咸香适中。咸香猪爪猪爪炖得软糯,咸香入味。风味咸鹅鹅肉鲜美,咸香适中。浓汤原味大骨头一份的分量足够两个人吃,分量十足。
教场咸货火锅的底料非常特别,采用的是六种咸货,包括咸鸡、咸鹅、咸排骨和香肠等。锅底是用咸货煮汤,主要有咸排、咸鹅、咸鸡、香肠等。招牌的咸排锅底,吃之前先喝汤,奶白色的汤带有“咸鲜”的口味,真的非常鲜美,可以连喝三碗!咸排的分量也很足,可以大口吃肉。咸排骨老鸡汤端上桌就香到跺脚,金黄透亮的汤底咕嘟咕嘟冒着热气,现拆的咸火腿在汤里翻腾出层层鲜味。老板说"喝不够三碗汤不许动筷子",结果鲜得连勺尖都舔干净——咸香里透着甘甜,骨髓的油脂香在舌尖化开,连扬州本地阿姨都夸"鲜掉眉毛"!还有邵伯香肠锅底,独特的香味让人欲罢不能,真是好吃得不得了。
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