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面食种类繁多，其中刀削面可谓"面食老大"，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国知名的五大面食。刀削面是人民日常喜食的面食，因其风味特有，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。
1、选址：文件支持、实地服务
总部派遣专业的选址人员到现场收集市场数据、进行店铺经营条件和赢利可行度评估、市场经营定位等服务，最终完成合格店铺租赁。
2、培训
办理培训手续--分配到直营店--由店长培训经营管理（培训师一对一传授产品制作）--实习操作--理论及实操考核
3、远程营建
（装修设计办公现场、效果图及营建手册、图纸展示）
4、开业支持
总部免费派出筹备开业经理到各地加盟店，进行现场筹备服务：
（1）、验收前厅及后厨装修；
（2）、根据当地市场情况，确定菜单及定价；
（3）、拟定原料和物品采购清单，并选定当地原料供货商；
（4）、根据店型确定厨房设备和餐厅设施、并在当地市场完成选购；
（5）、安排设备设施进场安装和调试；
（6）、完成所有物品和原料进场到位；
（7）、制定营销宣传方案并指导实施；
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