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金汤潮猪肚鸡隶属于广州金汤潮餐饮管理有限责任公司，是一家得到卫生部门、工商部门发证认可的综合型大型连锁餐饮企业。旗下金汤潮猪肚鸡是一家以行气养胃、滋补强身、品种最齐全，味道最地道的养生健康最专业特色餐馆。特色的装修、大众化的消费、出品的统一。行业的规范，以优质，放心，健康的餐饮理念呈现在广大食客面前。金汤潮建立食品连锁化运作模式；所有特色原材料从源头生产基地运输、储藏、清洗、加工到餐桌上都有专人严格地跟进，让食客在享受新鲜美味的同时更能享受用餐的干净和放心。
金汤潮猪肚鸡即是把整只鸡包在猪肚里。传统的做法只用酒和胡椒煮几个小时，然后将煮出味的猪肚和鸡弃之不顾，独取熬好的一碗浓汤。后来，有师傅结合药膳汤和广东打边炉的做法对其加以改进，先用制造调料分别腌制猪肚和鸡，再将鸡放入切开小口的猪肚中，后放进已熬制12小时、富含多种中药材的制造汤底中继续熬制数小时。改进后的“金汤潮猪肚鸡”不但汤味更加香浓，连久煮的猪肚和鸡也成了可口的美食，同时，还引进火锅吃法，如果再加涮其它食材，更显多滋多味，从而使这道原本难登大雅之堂的月子汤成了一道老幼皆宜、养生保健、流传甚广的经典特色美食。
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金汤潮猪肚鸡
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