快餐和中餐有什么区别

2021-03-17 18:02来源：一路商机网105人阅读

快餐烹饪上讲究的是油炸和煎烤，但是中餐讲究的是炒炖煮等，两者在做法上面的差异是非常显著的。中餐在制作工序上就非常繁琐，调料、腌制来保证食品入味；但是西餐会使用一些面粉、鸡蛋、面包渣等让食物具有不一样的风味。

随着世界各地距离的逐渐拉近，汉堡等快餐类食物开始进军国内餐饮业，那么快餐和中餐有什么区别呢？这实际上是两种完全不同类型的餐饮，由于各地的饮食习惯和消费理念的差异，所以快餐和中餐所面临的消费群体是有所不同的，那么小编现在就带领大家来分析一下，快餐和中餐有什么区别，各位创业者在选择的时候，也方便有一个参考。

　　一、快餐和中餐做法略有区别

快餐和中餐有什么区别

快餐烹饪上讲究的是油炸和煎烤，但是中餐讲究的是炒炖煮等，两者在做法上面的差异是非常显著的。中餐在制作工序上就非常繁琐，调料、腌制来保证食品入味；但是西餐会使用一些面粉、鸡蛋、面包渣等让食物具有不一样的风味。在具体的烹饪当中，中餐一般都是用明火、大火来进行炒制，让菜品能够迅速出锅；但是西餐是用小火来慢慢煎烤，油烟相对少些。

　　二、快餐和中餐原料各有区别

　　中国的中餐菜系可谓是囊括了天南海北数不胜数的特色风味，天上飞的、地上跑的、水里游的，都能在这里成为一道美味的菜肴，所以针对消费者来说，选择性更多一点。快餐的选择性就相对小一点，主要是面粉、蔬菜、瘦肉等，内脏很少成为快餐性的食物。因此，如果喜欢种类多样的餐厅的话，中餐厅是一个不错的选择。

　　三、快餐和中餐面向的消费群体不同

　　快餐和中餐所针对的消费群体是有所区别的。中餐由于制作时间比较长，所以一般来说都适合时间充裕的人去食用，而在中国人的传统观念中，中餐是属于正餐类的，一般宴请也都是中餐。但是快餐由于产品比较少，制作时间快，随时点餐，随时取餐，所以成为很多上班一族的选择。快餐是一种非常典型的快消食品，在节奏越来越快的当今社会，快餐节约了人们吃饭的时间，所以也逐渐成为被广大消费者所青睐。

　　四、快餐和中餐口味有所区别

　　中餐和快餐还有一个非常重要的区别，就是口味上的区别。中餐的口味囊括了酸甜苦辣咸等，基本可以满足所有人的需求；但是快餐的口味变化很少，主要以清淡为主，保持菜肴的原汁原味。西餐非常讲究制作沙司，且种类繁多，几乎所有菜都配有沙司，用来增加菜肴的口味。中餐讲究口味的多样变化，同一种原料，不同的做法，让消费者吃到不同的味道。

　　所以，快餐和中餐的区别还是很明显的，主要还是看当地消费者的选择。对于创业者来说，选择中餐还是快餐创业，一方面除了看自己的经济实力之外，还要看当地消费群体对于这两者的包容性，要对自己的创业方向有个比较准确的定位。还有非常重要的一点，中餐相比较快餐而言，对于店铺经营的要求会更高一点，尤其是在招聘厨师方面，因此如果创业者想要开一家中餐店，就必须考虑全面。