餐饮是一门什么样的生意呢，它就像是教你如何经营人，因为餐饮每天都是跟形形色色的人打交道，有人的地方就有江湖，就是要懂得人情世故，做餐饮是一门学问，别看一时的兴旺，贵在坚持和创新理念，站在消费者立场做营销,能让一人吃千次不让千人吃一次！
作为一个过来人告诉你，生意一定要靠时间的沉淀，慢慢地积累人脉，别人8点开门，我7点开门，别人下午6点打烊，我9点打烊，早出晚归，耐得住寂寞，星光不问赶路人，时光不负有心人，久而久之欠个几十万自然就倒闭了。
餐饮路上的七大核心：
1.有些老板会天真地以为一个配方就可以盘活自己的店，大家想一想，如果一个配方能够盘活自己的店，他早就开连锁店了，还用的着卖配方吗？新手小白不要相信一个配方能让你的店起死回生。
2.前期开店不要只看利润，君子爱财取之有道，一定要客人的体验感好，因为客人的好感决定了，你以后的生存空间，要慢慢积累顾客，这个好感局势要变形的给客人优惠。
3.开店完全可以买二手的设备和桌椅，碗筷这些东西要买新的，很多餐饮店都是刚开几个月就坚持不下去了，他的东西都很新，你完全可以买来用，现在市面上餐饮店倒闭那么多，很多设备之类的完全都是新的，这样还能节省不少成本。
4.新店开业千万不要直接就上外卖，因为现在外卖顾客对莫团的要求越来越高了，评价也越来越高了，稍微有点不如意就会给你差评，你新店刚开张就一堆差评，新店开始的时候有很多的细节都还没有磨合好，没有很好的标准，所以就会有很多的突发状况，除非是餐饮连锁小店，有成熟的系统。
5.新店开业对招呼不走的客人，一定要道歉，态度一定要真诚，该打着打着该赠送赠送，一定要大气，让客人感觉你的店很实在，给客人好感，才会迎来客人的二次进店。
6.新店开业不要过度营销，不要又是打折，又是充卡，又是换购，给客人都整蒙了，就一个活动长期搞，这样客人一眼就能够看明白你的活动是什么，因为套路越多客人越反感。
7.请假也是一件头等大事，因为员工请假、离职的原因有很多，70后请假是因为父母不舒服，80后请假是因为孩子不舒服，90后请假是因为自己不舒服，00后请假是因为看你不舒服，所以这些突发状况一定要妥善处理，所以前期筹备非常重要。
总结做餐饮：菜品是生命、服务是寿命、招牌是灵魂、口味是根本、营销是翅膀、团队是基石、模式是加速器、流量是生意的本质！
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