1、市场调研
首先在你想开一家串串店，不管是外卖店还是堂食店，这个项目是确定了。那我们第一件要做的事情应该是市场调研，有了市场调研后才会有接下来的定位方向，市场调研这一步骤真无法偷懒。这绝对不是大家在网上看到别人说做什么跟我学做串串月入多少多少的鸡汤就能做为依据的，首先这些话是不具备数据性质的。
每个人所在的城市不一样，面对的市场也不一样，所以你想要投入这个项目，市场调研肯定要你自己做。有了市场调研后，就自然可以延伸出定位方向。没有定位方向的生意都不是好生意，相信大家是能够理解的吧。因为我们有了确定的定位，我们在启动这个项目之前，几乎可以算出盈利模型，那就不止于像无头苍蝇一样乱撞了。
2、选址
确定了第一步骤的调研和定位之后，我们来到选址环节，选址也需要调研，而且是需要花时间和精力去慢慢选的。因为有的区域看起来人流巨大，但不具备你要做的这个品类的消费人群，也是白忙活。
选址调研做足了功课后，才到找店铺的环节，有了前面的选址调研，找店铺也就不会再迷茫了。最后找好了店铺才到谈判签约……
3、筹备阶段
第三步步骤是属于筹备阶段，到了这个环节说明你已经选址完毕，进入了装修环节。有了前面的定位，这时候的装修你也会明确自己的风格和方向了。
在装修的时候，你就可以办理所有的营业执照，办理执照的时候还可以一边买设备以及物料储备等。如果是需要请员工操作的，也可以在这个时候开始招聘培训等等……这时候也可以着手做一些营销活动的策划以及运营方向的策略了。
4、试营业阶段
第四步来到试营业阶段了。
这时候我们可以开始新店的预热以及储备，后厨的操作建立属于自己的标准化流程。试营业通常可以定一周或10天，这个阶段是给你和你的团队一个实战磨合期，因为不管你定的所有计划和流程有多完美，在实战之前这些计划都是具备不确定性因素的。所以试营业就是给机会自己去发现新的问题，解决问题。直到一切都准备就绪就真正的可以进入经营阶段了…
以上四点就是开一家串串店的正确流程。希望对大家有所帮助！
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