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中国历史悠久，源远流长的饮食文化，中国人自古以来民以食为天的思想。经济发展加快，外出工作人员不断增加，决定了外出就餐的人数加大。商业往来，社会交往活动增多，一起用餐聊天，洽谈业务的几率也大大增加。随着社会的发展进步，人们的饮食习惯越来越趋向于吃的时尚、吃的营养、吃的健康，绿色、健康、养生的特色餐饮是今后中餐业发展的必然趋势。
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