- 选择行业
- 餐饮
- 服装
- 家居
- 家纺
- 建材
- 美容
- 教育
- 汽车
- 饰品
- 干洗
- 零售
- 酒水
- 婴童
- 保健
- 珠宝
- 环保
- 服务
- 特色
- 投资金额
- 1万元以下
- 1~5万元
- 5~10万元
- 10~20万
- 20~50万
- 50~100万
- 100万以上
虾仁类馄饨是我们在创立初期就推出的以金牌虾仁馄饨为典型代表
·大众点评馄饨人气榜NO.1
·连冠16年门店销量高
·月销量超1000000，消费者的口味选择
这16年以来
我们不断重新审视、逐步改进
想要创造出更多经典的虾仁类馄饨
一颗大虾仁
便是我们这次的答案
我们馄饨选用的所有虾仁都来自于湛江南三岛。
金牌虾仁馄饨是，大虾三鲜馄饨也是。
这一次，我们直播组的小伙伴跋山涉水，来到大虾的原产地，追溯养虾的环境和虾仁生产的全过程。
这里的气候正合适，对虾来说，不太冷也不太热。
这里的水质很好，海水咸度在16-18度。
这里的渔民们从九几年就开始养南美白对虾。
他们经过长期经验的调试，选择了海水+淡水的配比，让虾塘里的咸度保持在12-15度。
他们很重视种苗的选择，放养优质的种苗是提高对虾高品质的重要保证。
他们讲究科学投饵，严格依据虾的大小、成活率、水质、天气等综合因素投饵。
他们面对虾病，在养殖过程中坚持以预防为主，严格做好池塘水质的调控。
他们精心孕育和悉心照料每一只虾。
特别说明：
所有对虾在捕捞前都需饿三天，做到轻松瘦身及清空肠胃，这样虾会更漂亮，也能提升捕捞后的存活率。
这也是我们馄饨中的虾仁肉质格外紧实、有嚼劲的秘诀哦!
重要的几个细节
大虾是如何变成大虾仁的?
01关于捕捞
我们的南美白对虾在捕捞后会第一时间泡冰水，保温才可保鲜。
普及一个小知识：
大家平时买对虾，记得优先挑选青色的哦!
新鲜的对虾都是青色的，有些虾偏白色多是因为时间放久了或温度过高呢。
02关于解冻
我们解冻时采用清水泡的方式，让虾可以自然解冻。
但是水温会严格控制在10度以下。这么做的目的，当然还是为了保鲜。
03关于分级
在给虾分级时共两种方式：按品质分级和按大小规格分级。
按品质，我们选用的虾仁是A级品质;
按规格，我们选用的是中等规格，毕竟，再大就包不进馄饨皮里了。
04关于去壳
在这个阶段，我们有全自动去壳、半自动去壳和人工去壳。
在已经实现自动化的时代，我们还保留了人工去壳这种传统，主要是为了严格把控去壳的特殊工艺，因为很多工艺目前靠机器还无法满足。
如果使用机器去壳，也是由人机配合的，机器去壳后由人工检查并处理虾壳的残留物，同时也会把虾线处理干净。
在去壳的整个流程中，我们要经过2次机器的大清洗和3次人工检查和挑拣。为的是严格控制品质，重点关注虾壳虾线，确保虾仁里没有任何异物。
在去壳的整个流程中，我们非常注重温度的保持，至少保证在6度以下，而且保证整个流程在3-5分钟内就处理完，最大程度为虾仁保鲜。
05关于速冻
虾仁处理干净后就进入了速冻机，这里有震动、风吹，保证虾仁不会粘连。
以零下38度的3-5分钟急速冷冻，可以最大程度锁住新鲜。
然后进行二次冻结，给虾仁镀个冰衣。
最后还有师傅会对冻好的虾仁做挑拣，剔除那些粘连的和形状不符合标准的。
06关于包装
在这一步，我们会采用自动化包装。
这样可以完全避免人工操作中异物进入的可能性。
如意馄饨
90%的投资者通过在线咨询的方式获取品牌招商加盟信息
95%的企业会在24小时内与投资者取得联系，并通过邮箱寄送品牌加盟资料
多咨询，多考察，仔细对比项目，将极大减小您的投资风险，快速创业致富的较好途径！
友情提示：本页面内容仅供参考，为降低投资风险，建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析。部分品牌暂未开放加盟，请以该品牌官方信息为准。
内容声明：以上所展示的信息均由第三方用户免费注册发布，内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责，一路商机网对此不承担任何相关连带责任。以上所展示的信息可能存在未获得品牌所有人授权，一路商机网可能与该品牌无合作关系，如有疑问请与该品牌企业核实。
投诉删除：本平台所有品牌信息均为用户免费注册发布，如您发现页面有任何违法或侵权信息，欢迎向一路商机网举报并提供有效线索，我们将认真核查、及时处理。
