2019重庆火锅加盟：如何选择火锅餐具？

2019-01-25 11:24来源：一路商机网55人阅读

重庆特色老火锅加盟店餐具选择使用是一门大学问，大到汤锅，小到筷子，火锅店餐具是否让顾客使用起来称心如意，可能会在一定程度上决定顾客对这顿火锅、这家火锅店进行优劣的评价。由此可见，面对火锅市场上，众多餐具种类、众多款式，重庆特色老火锅加盟店经营者，该如何选择好的餐具？中国十大火锅连锁品牌——山城小农女火锅总店吴经理为大家讲解！

一、餐饮实用

由于重庆火锅有着丰富多样的菜品种类，尽管现在许多火锅店都为每桌提供至少一个菜架，但餐桌上仍然会摆满大大小小盛放菜品的餐具，再加上顾客用的碗筷等，几乎整个桌面上没有多少剩余空间可用。因此，重庆火锅店务必选用盛放空间大、装饰部分体积小的餐具，例如立体造型的"龙船"、"天鹅"等器具就是不合适的。纵观当前火锅市场，可以看到许多火锅店都在遵循这个原则，所提供的餐具大多都是只有简单装饰，当然，对于定位相当高端的火锅店又另当别论。

二、餐具耐用

火锅店选用不耐用的餐具，一是这类餐具在顾客使用时，损坏几率相比耐用餐具而言明显增大，容易破坏顾客用餐心情，同时在顾客是否需要赔偿上，可能会发生不必要的冲突。二是餐具使用寿命较短，而在短时间内又需要重新采购补充，造成不必要的重复开销，看似买了便宜省了钱，其实得不偿失。因此，建议火锅店选择耐用一点的餐具!

三、符合门店主题

在餐具选用上应与火锅店主题相符合，这样会让顾客感受到火锅店在细节上也足够用心，加深对火锅店好感。如主打田园风情主题的火锅店，那么一般都会选用粗瓷碗作为吃饭、喝酒的器具。反之，则会让客人多少感觉整个火锅店不伦不类，主题不够凸显。例如在装修上处处充满中国风的门店，给客人提供的却是刀叉而不是碗筷，则会令顾客错愕不已。

从以上三点可以看出，火锅店选择餐具虽小，但学问却博大精深。对于中国十大火锅连锁品牌——山城小农女火锅来说，不仅在餐具选择，同时在门店装修、锅底、菜品等方面均不断花大力气、下苦功夫，已形成标准化运营系统！