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烫嘴侠火盆烧烤隶属于成都烫嘴侠柴火餐饮有限公司，是一家大型综合性餐饮服务机构，资产实力雄厚，拥有强大的研发团队及运营管理团队。自2020年公司成立以来，秉承只做绿色、健康、安全的餐饮制品，并将其作为公司主流产品线系列，通过孵化以及拓展终端合作门店的形式传递给光大消费者。公司始终坚持着“为传承特色饮食文化奋斗”的企业使命，经过多年潜心耕耘，目前已成功孵化了多个成熟的餐饮项目，多个品牌在省内外都有门店，总部强大实力为加盟者提供终端支持。
在火盆烧烤里，烤乳猪肉是必点的一道菜，它好吃的精髓在于食物的考究与精心的制作，猪肉只选择海拔2000米以上特有的高山猪，再加上当地彝族人的土法腌制。蕨草和松树的香味儿渗入肉里，拥有一种独特的清新感。处理的方法也很简单，连皮带骨剁成大块，再用简单的小米椒、蒜末和盐腌了。最后淋上香味独特的菜籽油，连肉带皮烤制。带皮放入炭火盆烤成金黄色时，酥脆的肉皮夹杂着Q弹的肉质，又香又弹，回味无穷。猪肉肉质紧致，一大块带皮一起烤制，大快朵颐。吃的时候蘸上干辣椒面和豆粉，皮酥肉嫩、油香四溢相当巴适。
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烫嘴侠火盆烧烤
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