恬时一间甜品,秉承港式甜品手工现造古法工艺,店铺近百家遵循中华饮食文化本味理论,坚持天然,搭配进口原材料精心制作复合甜品、精致美观、拒绝淡季,草莓、芒果、桑葚、奇异果等多种新鲜水果全新组合,果香四溢佐以沙拉酱灵动的铺在酥香松软的花型烤面饼上,造型美观精致,口感层次丰富,做到全年无淡季。
一、评估选址
不同项目对选址地段,面积,房型有不同要求,需根据项目特性而定,总部做连锁多年总结了有效的选址方案。
二、装修设计
实地勘察现场并进行可行性评估,提供合理的经营场所布局规划,保持店面形象统一前提下,提供定制化指导。
三、技术培训
1、开业前期对于合作店咖啡师进行总部培训,直营店现场实习操作;
2、开业时总部技术人员驻店指导,对产品口味进行调试,确保产品标准化;
3、定期跟踪店面情况并根据驻店人员反映口味是否一致,有变化立即调试以保证标准化操作;
4、总部定期对各店面进行巡视检查,对产品质量及标准化进行监督;
5、强大的产品研发队伍,根据季节性推出新的特色美食。
四、营运支持
1、店面营销:对店内就餐人员实施各种营销方法提高客人满意度,进行针对性的广告渗透,开发新客源。
2、人员管理:对店面进行人员管理,从前期的招聘到服务培训,及后期服务管理,制定相差奖惩条例。
3、客源维护:关注店面的卫生、环境、服务状况及上餐速度等,制作客户意见反馈表,为店面赢得好口碑。
4、财务报表:管理人员对店面财务和经营状况进行报表制作,并定期上传总部,根据相应情况调整经营方案。
5、物料采购:管理人员将对市场进行调研,寻找廉价质优的供应物料,并在餐品制作过程中控制成本。
五、完善物流
新店开业的物料提供,接受合作店的来电订货,以叫货时间及路线排列出各店送货时间,帮合作商精打细算。
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