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万象肥牛由重庆温德姆（国际）酒店顾问有限公司荣誉管理，隶属于重庆一本万象酒店文化有限公司。重庆一本万象餐饮文化有限公司是一家集畜牧繁育、养殖、屠宰深加工、酒店技术研发、酒店加工、餐饮管理、品牌酒店、物流配送为一体的综合性现代化企业。
肥牛火锅中肥牛是经过排酸冷冻加工，刨肉成片的牛肉，一般是单人单锅，直接把肥牛放入小火锅里涮食，蘸小料食用。吃肥牛火锅，能收到进补。牛肉是欧美人食用多的肉类，现在国内的肥牛火锅一般是有档次时尚火锅。
重庆一本万象餐饮文化有限公司领军人物"白科"先生，16岁进入厨师行业至今已有20多年的厨师经验，多年来走南闯北在深圳、新疆多家大型餐饮担当行政总厨，并于2005年获得新疆"十大杰出青年奖""杰出贡献奖"等殊荣。
2007年回渝自创"万象"品牌，2010年"万象"步入快车道，自创"万象鸡煲""万象肥牛""万象盛宴"三大品牌，经总公司各个部门通力合作、严格把关筛选，"万象"在重庆市区现在有4家直营店和6家加盟店，外地的加盟店正在陆续成立，"万象"航母正在形成、餐饮巨舰即将起航。
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万象肥牛火锅
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