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贵州乡村柴火鸡品牌运营中心旗下品牌乡村柴火鸡餐饮挖掘研制出地锅专用调味香料油、三十多种优质中草药配制的调味香料等，肉质光滑细嫩，色泽红润，口味鲜香，营养丰富，食后使人赞不绝口、久吃不厌。柴火鸡不断的发掘，整理与实践，又根据特色菜培训老师多年的工作实践和经验，在原有的基础上反复配料试验，现在烹饪出来的鸡肉不仅色香俱全，而且味道鲜美，香嫩可口，进一步传承和发扬了四川特色菜的。
乡村柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点，柴火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻。一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成，很贴近大自然，受到很多人的喜爱，但是经过多年的发展，为了在不污染环境的基础上保持美味，在广东深圳、福建福州等地陆续使用碳火代替柴火，但依旧受到很多人的喜爱。乡村柴火鸡这个菜品是抓住了人们的好奇心，使人们纷纷进去品尝。
乡村柴火鸡
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