这几年餐饮行业,可以说是大起大落,先是2020年受疫情影响引发“关店潮”;再到2021年资本突然入场,引起一片热火朝天的“投资潮”;后来到了2022年,资本退却后的“低迷潮”。
这一幕幕展示了餐饮市场的混杂,以及餐饮人的辛酸和不易,但是随着原有高薪高利行业,在国家的调控下被打压,中型投资者开始跨界;随着大众创业的洪流席卷全国,小微创业者多如牛毛;起点并不高的餐饮业,成为了创业人的首选,即使在大环境不好的情况下,选择餐饮创业的人依然很多。
餐饮创业的时候,免不了寻找合适的品牌进行加盟合作,商场如战场,加盟合作的过程中怎样才能避免被割韭菜呢?
一、选择有一定年头的大品牌。
选大品牌,选有实力的,加盟前肯定是要好好调查了解的,千万别加盟快招公司的品牌,他们就是一两年打造一个所谓的爆品,其实除了加盟店以外根本没有实体店,他们就是为了割韭菜而存在的。等赚够钱了,加盟商来找品牌麻烦,他们就倒闭跑路了。
二、选择有自己直营店的品牌
一定要选择那种有自己直营店的品牌,而且还不能只是一家、两家直营店,最起码要有10家左右的直营店。如果不在乎前期投入的话,可以选择那种头部知名品牌,最起码不会跑路,比如说喜家德、遇见小面等等,当然如果资金有限,可以选择小面鲜生,属于刚开放加盟,但是自身又做了很多年直营的品牌。
三、选择专一性强的企业
比如说你想开一家面馆,就简简单单地卖一碗面条、小菜、饮料,但当你去企业实地考察了解的时候,你会发现,有些企业什么都做,不仅做的有面馆品牌,还有火锅、奶茶、烤肉、炸串等等,各种类型都有。这样的企业大概率是一家快招公司,建议扭头就走,我怕你钱包扛不住!小面鲜生就是专一性强的餐饮品牌代表,创始8年,专心做好一碗面。
四、选择有门槛的品牌
有些品牌在外放加盟名额的时候,总会打上“免加盟费”的标签,甚至没有任何门槛,不需要交保证金等等,这是在“为爱发电”吗?其实坑都在后面等着你,各种抽提成,服务支持费用,一旦签合同,加盟者只能等着后悔。还有那种只要交钱就能加盟的,什么阿猫、阿狗都来凑热闹,对于品牌形象会有较大影响,即使现在的一片形式大好,以后早晚会出问题,一定要擦亮眼睛,寻找有合理门槛的餐饮品牌去加盟合作。对于第一次开店的人来说,可以了解一下小面鲜生,他们也是刚刚开始放开加盟,各项合作条例清晰明了,不会在合同里搞弯弯绕。
小结:选择餐饮加盟,要选择有保障的品牌,比如喜家德,各城市都有直营店,并且做了十几年,就是费用会高一点。如果是十万元左右的投资,也可以选择小面鲜生,做了八年,二十多家直营店,一百多家加盟店,一直经营面食类产品,这些都是比较有保障的品牌。
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