复工后要想业绩恢复有哪些技能呢？

2020-04-01 15:09来源：一路商机网1人阅读

有的员工放假，放着放着就失业了，有的员工等开工，等着等着餐厅就没了……因为疫情，越来越多的餐厅员工都失业了，越来越多的门店都贴出了转让告示。这场疫情更像是一场大洗牌，优胜劣汰的不仅是餐企，还有员工。然而，部分餐企裁员减薪的同时，一批优秀的餐企已经开启“抢人才”模式，为接下来的发展蓄力。2月中旬，木屋烧烤的一张抢人海报刷屏朋友圈，内容是招聘优秀人才，湖北籍员工优先录用，大家可以在家投简历，疫情结束后安排面试和上班。

前几日，老乡鸡创始人束从轩在“土味发布会”上宣布正式布局全国市场，2020年要突破1000家门店，预计增加招聘5000人，在危机之下，抢占优质人才和铺面。从以上两家餐企的做法不难看出，疫情过后，餐企在员工选择上要求会更高，有技术才能、管理能力、勤奋上进的优秀人才会格外抢手。现在全国的餐饮门店已经在逐步恢复营业，餐企需要优秀的门店经理来帮助门店快速复苏，而优秀的门店经理更容易拿到理想的薪资。那么，如何才能成为餐企需要的优秀管理人才？

掌握6大管理技能，让门店快速度过危机，要想成为一个优秀的管理者，只需掌握并熟练运用以下6大管理技能，门店管理工作中90%的问题都可以轻松解决！

1、带训技能：让新员工快速融入团队，复工后新招的员工，如何快速让他们熟悉餐厅环境和岗位职责？操作、例会、经历高峰、用餐、沟通、入住宿舍等6个步骤就可以快速搞定。

2、排班技能：搞定人员配置和排班，合同工和临时工排班。

3、现场管理：复用的实操技巧，餐厅门店恢复营业，前厅日常的管理要格外的重视。

4、会议管理：开例会的流程控场技能，疫情只是暂时的，我们要利用例会的时间让员工充满斗志，用饱满的精神照顾好每一位到店就餐的顾客。

5、沟通技巧：收服人心的“教练式”沟通法，用“四句真言”和员工沟通，增强团队凝聚力。

6、客诉处理：洞悉顾客心理解决客诉，复工后开店，尤其要小心顾客投诉，如果遇到客诉情况，冷静顺利解决。

关键词： 轩货串串香加盟 轩货串串香加盟费 餐饮加盟火锅加盟串串香加盟

分享到：

看过本文的人还看过

留言日期：2021-04-06朱先生（河北）

我想加盟轩货串串香，请来电话告诉我具体细节。
留言日期：2021-10-29赵先生（浙江绍兴）

我想详细了解轩货串串香的加盟流程，请与我联系！
留言日期：2021-12-25王先生（江西赣州）

有意向加盟，请与我联系！
留言日期：2024-01-10苟先生（四川成都）

苟先生深圳我的电话或者联系我
留言日期：2022-01-27先先生（江苏徐州）

有意向加盟，请与我联系！
留言日期：2021-12-21朱先生（浙江杭州）

现在这种串串开在学校食堂的话有没有利润
留言日期：2022-01-18坚先生（山东济南）

咨询加盟情况
留言日期：2021-03-03李先生（北京）

我想知道轩货串串香加盟电话多少？我想了解轩货串串香加盟后期支持有哪些？我想了解轩货串串香现在有多少家加盟店？
留言日期：2021-03-22任先生（浙江）

总加盟费用以及其他的:公司的优惠及扶持
留言日期：2021-10-04张先生（四川成都）

我想加盟轩货串串香，请电话联系我。