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杭州悟焱餐饮管理有限公司是一家餐饮招商加盟企业，巡山令是公司旗下的餐饮品牌。茶马古道上的马帮，马背上输送的不仅仅是货品和特产，还有见闻和文化。马帮的队伍长期野外奔波，穿越山岭河谷，为边疆和关内踏出了一条繁荣的经济通道。日出而行，日落而栖的马帮，在风餐露宿中形成了自己独特的饮食文化。行脚途中他们自带火瓢和牛肉，随地取柴，在大自然中安营生火。美味的牛肉不仅饱腹御寒，还带着家乡的味道。火瓢牛肉这种充满南疆民族特色的食物也随着马蹄声，传播到大江南北，成为大众喜爱的美食。
研发团队在主厨带领下历时4个月，在充分对比滇、藏、贵、川河内地的各种不同版本的火瓢牛肉后，终于推出巡山令自己有特色的马帮火瓢牛肉。跋涉多处牛肉供应产地，选取贵州山地饲养的小黄牛。
产品在滇西当地火瓢牛肉基础上做了整体升级，从口味的丰富、店面的环境、品牌的包装，进行了全面整合。团队深入研究火瓢牛肉的起源和文化背景后，结合茶马古道上的马帮文化，融入到品牌的IP内涵当中。让火瓢牛肉成为一道有灵魂的美食，巡山令成为一个有内涵的品牌。
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巡山令火锅
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