一炉小凤鲜隶属上海一炉小凤鲜餐饮管理有限公司旗下,是一家火锅加盟品牌,汤底选用世界五大名鸡之一的优质河田鸡,保证纯食材、无其他添加的鲜美口感。是让很多人对小凤鲜喜爱的原因之一,用传统工艺还原食材的鲜美,也是老板用心做这家店的初心所在。
一炉小凤鲜用12种食材足火炖了8小时,整个汤底呈金黄色,满满的胶原蛋白。在加热的砂锅里咕嘟咕嘟看起来就很美味,吃起来肉质更是一顶一的肥美,揭开盖后,香味扑面而来,迫不及待地盛上一碗原汁原味的鸡汤。作为店内的招牌,配上鲍鱼才可以把整个汤底的美味和营养提升到较大。
一炉小凤鲜每一只鲍鱼都是活的,碰下还能看到他们在蠕动。老板说只有用新鲜的鲍鱼下锅,才能保持住鲍鱼肉质的鲜美,营养达到最饱和的状态。煮过鲍鱼后的汤汁口感更佳丰富了,一口鲍鱼一口鸡,是对美食较好的尊重,喝一碗被鲍鱼提过鲜的鸡汤。
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