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2007年，中国餐饮行业整体市场规模突破1万亿元大关，并且以18%旺盛的增长速度超越2006年，继续担当国家经济的重要支柱角色，其中快餐营业额实现2500亿元，占整个餐饮行业的25%。然而在整个行业蓬勃发展的时候，中式快餐迸发出强势的增长势头，其营业额高达2000多亿元，占整个快餐市场将近80%的份额，年增长率近30%，远远超过了“洋快餐”增长率，引起了业内的轰动;2008年作为三大中式特色快餐之一的面馆行业更是呈现良好的发展势头。
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