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重庆美食千千万，唯有火锅最惹人爱。生活里很多人自诩是一名吃货，可要是没有吃过渝中记忆老火锅就算不上是一名称职的吃货。它麻辣鲜香的锅底受到全国火锅民众的喜爱，在全国范围内都可以看到它的身影，是一家名副其实的重庆老火锅。
锅底里“秘香辣油”全部是经过精心提炼出来的，六分牛油四分水的比例将上乘辣椒与多种中草药萃取出来。沸腾的铁锅里红油滚滚，围坐在一周的人儿纷纷翘首以盼。纯正的重庆火锅煮沸后用汤勺慢慢搅拌开来，不仅有醇香的麻辣，还有沁鼻的香气。
土豆
土豆在素菜中是点击率很高的一款素菜，通常火锅店会将土豆切称片状，将土豆放入汤锅当中，煮熟之后便可捞起来，美味十足，吃上一口就让人欲罢不能。煮过土豆之后的汤底都格外浓郁好喝，滋味十足。但是土豆可以使人产生饱腹感，所以土豆可以放在最后来吃。
金针菇和土豆一样，都是火锅涮菜中的常客，味道鲜美、营养丰富、口感丰富。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌类，以其滑嫩脆爽、营养丰富、美味爽口而著称于世。
肥牛
荤菜中牛肉是火锅的必备菜品，火锅中食用较多应该算是肥牛了。天南海北，肥牛种类不相同，品质也都各不相同。将薄薄的肥牛卷，放在冒泡的红锅中里涮上几秒就可以了，一顿火锅下来要吃上好几盘，而且不腻嘴哦。
渝中记忆老火锅充分传承了重庆传统老火锅的精华，并且在传统火锅的基础上还创新有十多种不同系列的锅底，足以让你吃到心满意足。
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