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火锅就是生活的标配，没有什么是火锅解决不了的。很多吃货在吃火锅的时候都恨不得自己有好几个胃，一个胃都不够发挥。火锅包罗万象，自烫自食，好像什么都可以涮烫，也满足所有人的不同口味，你喜欢吃脑花就像我喜欢吃南瓜。我尝过你的脑花，那种感觉，真的是无法言说，吃着有点像豆腐。都说喜欢吃的人特别喜欢，不喜欢的人十分排斥，而我就是不喜欢脑花的那一类了。
朋友都说我上辈子可能是个“小哑巴”，所以这辈子才有那么多说不完的话，也只有在吃火锅的时候才能做个淑女，张口都是毛肚、鸭肠、黄喉。也只有在吃火锅的时候才能认真的倾听别人的故事，尤其是在涮烫毛肚、鸭肠的时候。渝中记忆老火锅的毛肚黑丑黑丑的，看着不怎样，但是口感薄脆，细嫩，吃起来那叫一个香！
渝中记忆老火锅的鸭肠十分新鲜，为了满足新鲜并且大批量的销售，鸭肠经销商都不会处理里面的粪便直接成捆冰袋包装。渝中记忆老火锅的鸭肠处理得很好，冻在冰球中上桌，十分脆嫩。在锅里微微涮烫就可以蘸料入口，十分脆嫩美味。
耗儿鱼可以说是很有特色的菜品，虽然是海鲜菜品，但是大家都没有将它当做海鲜，没有什么腥味，鱼刺只有一个骨架，可以轻易的剥落下来。耗儿鱼在红油锅里才是又麻又辣，鲜香醇厚。
渝中记忆老火锅麻辣的火锅底料涮烫淀粉含量充足的土豆，土豆片不管是翻炒还是油炸都鲜香可口，尤其是涮烫熟的土豆那个麻辣的口感吸引着我们的味蕾。渝中记忆老火锅的土豆片切成薄薄的一片，稍稍涮烫汤汁就入味了，十分爽辣。
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