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相信生活在重庆的朋友们都吃过不少的火锅，当然小编也不例外。生活在重庆二十几年，吃过的火锅当中好吃的有，一般的也不少。所以今天小编给大家推荐一家味道很正的老火锅，名字叫渝中记忆老火锅。这家火锅香气逼人，还没进门就能闻到浓烈的麻辣牛油的香气，红的不需要任何修饰!几分钟之后就开始慢慢沸腾了,花椒和辣椒混着牛油,看到这厚厚的油层，那就是一个字:醇!
这里的毛肚每一块都长得规整又厚实，满满的都是新鲜的气息。在锅里经过七上八下的涮煮后，毛肚达到了最为爽脆的口感，其中夹带着些许麻辣的汤汁,好吃到不要不要的!
看到这个裹得满满当当的红辣椒就知道，这是一盘硬菜，他就是麻辣牛肉。上面的辣椒分布得均匀又密集,不像别的辣椒堆在一起的那种。涮熟之后一口吃下去，牛肉的鲜香和辣椒的麻辣混合在一起向味蕾冲击而来，刺激到飞起!
火锅就是一场牛肉盛宴，所以我们说完了麻辣牛肉，在说一说嫩牛肉，作为招牌的嫩牛肉经过摔打，口感特别嫩。肉片厚实入口滑滑的,一咬下去肉的质感完全经受住了考验！浸入了牛油的浓郁味道,吃起来嘎嘎香!
这道菜强烈推荐！每片腰片都切得超极薄,烫了10秒左右就可以捞起来吃了。而且经过涮煮之后的腰片没有一点腥气,夹杂着红油和辣椒的香味,软中带脆,沾一点干海椒面,口感更丰富!
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