一百零八匠(北京)餐饮管理有限公司成立于2015年,专注沙葱羊肉烤串,经由现代美食营养搭配,选用品质沙葱羔羊肉作为原料,加入韩国传统制造的秘制料,汇集美食文化精髓,在口味、技术、健康、品种、体验和经营模式等方面有创新,旨在专注打磨匠人精神,成就当代烧烤美味餐饮地位。
创新品类:内蒙古苏尼特地区生长、七个月以下沙葱羔羊肉、每只羊带有可溯源身份证、全程冷链物流中央厨房加工。创新匠艺:调制打磨、融合韩式中式烧烤技艺、碳烤炉烤分秒计时。
创新经营:一百零八匠从经营品类上实现了中式韩式的跨界创新,并通过会员体系的建设和经营挖掘,创造性开发性“一店六餐组合”,即“午餐晚餐、外卖外带、礼品套餐”。
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