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一品堂品牌运营有限公司成立于2004年，发源于川菜首府成都。作为一家以连锁型餐饮品牌投资和运营为主体的企业，一品堂的运行模式更象一个以企业为载体的行业组织，并逐步稳定成型为连锁商业平台，聚合了一大批主流中坚的同盟企业伙伴。由此，一品堂旗下独资、合资的直营餐饮品牌以及代营餐饮品牌涵括了火锅、冷锅、汤锅、串串香、小吃、快餐、中式正餐。
经过十余年的积淀，品牌群已可排列出一个方阵，各品牌的加盟店已遍布全国。知名品牌除了近两年蓄势勃发的小龙坎火锅品牌，还包括：川西大坝火锅、三国演绎老火锅（第七代三锅品牌）、叮叮冷锅鱼、蜀道三江火锅、蓉城院坝老火锅、辣立方老火锅、渔人谷、神仙兔、超哥串子、正承成都小吃、鸥湖岛河鲜川菜酒楼、渝公邮亭鲫鱼，等等。
超哥串子
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