在长寿，米粉替代小面成为家家户户的心头爱，在重庆吃小面的日常便是在长寿吃米粉的日常，重庆人早上吃小面，那么长寿人早上就吃米粉，甚至很多长寿人回家的第一件事，便是来一碗米粉。

在重庆，吃小面是日常，而在长寿，吃米粉是日常，重庆人早上吃小面，那么长寿人早上就吃米粉，甚至很多外地的长寿人回家的第一件事，便是吃一碗米粉。每天长寿的清晨，都从一碗米粉中醒来，对于长寿人来说，米粉不仅是一份果腹的食物，更是一个记忆中无法抹去的长寿符号，一个留存在血液里的传统文化基因。

长寿米粉，和贵州、广州的粉不一样，虽不如贵州羊肉粉名声在外，也不如广州河粉那样全国皆知，但却是重庆长寿最地道的粉，色白如玉，爽口劲道，软糯细腻。据传，长寿米粉是东汉末年刘备入川时，一个名叫张同甘的随军火头军，把技术带过来的，从此米粉便在当地生根发芽，成为人人喜爱的特色美食。到了清朝末年，米粉更是被人们奉为吉祥之物，蒸好时圆圆的外形，象征着团圆幸福。每到阴历冬腊月，长寿家家户户都要蒸米粉，和汤圆一样，米粉成为长寿人民自食和待客不可或缺的舌尖美味。

长寿地处重庆腹心地带，襟长江而临主城，史称“膏腴之地，鱼米之乡”。长寿米粉有着数千年的工艺，历史渊源，相传是东汉末年刘备入川时，有个随军火头叫张同甘，把技术带来重庆长寿。此工艺制作精细，用中稻米和杂交米作原料，浸泡，磨浆，蒸熟，蒸一层晾一层，晾干后叠齐，切成墩墩或卷成长圆筒，加工成便于保存和携带的半成品，拿回家里切成丝下锅烫两分钟便可捞起入碗。吃起来口感细腻，滑爽筋道。

长寿的各地米粉中尤以新市，葛兰，渡舟出来的质优，量大而闻名。长寿米粉演变至今，已从家庭自产食品走出来成为了一种商品，时时作为馈赠佳品长期受到外地朋友的广泛喜爱。

说到长寿米粉不得不说与之相配的特有调料。除了传统面食类的红油料还有一种特别的佐料，刺激嗅觉，干香飘逸的”胡辣壳海椒”。那是大红海椒在锅里炕干后变成了略微黑漆漆的颜色，再在石钵里用木棒子碾碎，入锅加油炒制成焦香四溢的辣椒味道。重度诱人，当然得对于不抗拒辣味的人来说。重庆地域空气潮湿，辣椒也是天然的体内除湿佳品。

米粉的形态不一，在有些地方也称作河粉。那种宽宽扁扁，亮晶晶看似透明的粉，重庆市区小吃店常见，可水煮也可干拌蔬菜，蛋，牛肉什么的来炒成一盘，那个可不是长寿米粉的模样。

在长寿，米粉一般分为红汤和清汤，清汤即是米粉搭配一些简单青菜，不放辣椒，一清二白，让人垂涎欲滴。红汤米粉就是放入红油辣椒、切点榨菜末、碾点花生碎、加点味精、来点葱花、搞点蒜泥、弄点花椒、搁点黄豆。当然，也可以根据个人口味调整，长寿的米粉店几乎都是店家自制的红辣椒，各有特色，随便找家店坐着，味道都不会让人失望。如果再配以特制的牛肉、肥肠、杂酱等臊子，那味道会让你有一种上瘾的感觉。

长寿米粉如今的发展速度也是非常的快的，在全国都有非常多人们想要加盟，加盟情况也是非常的不错的，有着非常多人选择加盟。并且当地人民对于这种美食的喜爱也非常的大，有着不错的发展空间。

长寿米粉是一家知名的米粉品牌，现在街上的快餐店多了起来，但是长寿米粉却是依然有非常多的人喜爱。长寿米粉加盟店是一家知名的米粉店，如今的发展也是非常的快的，已经建立了全面的加盟体系，让每一位加盟者都能够成功的加盟长寿米粉。

1、合作模式：两种形式，任合作商选择

合作：智慧之选商全额出资，负责店铺选址、人员招募、证照办理、采购验收、财务管理、营销推广等，长寿米粉总部则负责培训、提供经营管理标注及相关文件。

股份直营：主要以直辖市或省会城市为主；长寿米粉总部与智慧之选商共同出资开店，智慧之选商负责店铺选址、人员招募、证照办理等，长寿米粉总部则负责财务管理、人员培训、门店管理，开店建设等相关内容。

2、经营管理：合作商按长寿米粉总部的前厅后厨管理制度、财务管理制度及规范化的操作流程经营，每月如实填写营运和财务报表并提交长寿米粉总部(长寿米粉总部根据数据进行市场分析，提供合理化建议以供智慧之选商参考)。

3、店面选址：智慧之选商定址后，由长寿米粉总部派遣人员实地考察，给出专业性意见，经长寿米粉总部确认后，方可签定租赁合同。

4、店面装修：由长寿米粉总部指定设计公司统一设计出图，由长寿米粉总部指定施工单位按装修图纸要求进行装修，经长寿米粉公司各部门验收后，方可开业。

5、设备要求：厨房及厅面设备、桌椅、监控系统、收银系统由长寿米粉总部统一安排，费用由智慧之选商自行承担。

6、原材料要求：原材料在当地采购，但须按长寿米粉总部的标准进行采购，具体细节双方另行协商。

7、营销宣传：根据店面周边及当地实际情况，长寿米粉总部为智慧之选商门店制定可行的营销宣传方案，长寿米粉总部免费刊登合作商信息提供宣传；合作店单店营销活动，须经长寿米粉总部批准后，方可执行。

1、了解详情

可以在网站上与专业咨询师进行在线沟通，或者拨打总部的加盟热线，电话咨询加盟详情。

2、实地考察

潜在加盟商前往长寿米粉总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。

3、加盟申请

投资者向安客炸叔叔鸡总部提交加盟申请并等待回复。

4、签订合约并交纳相关费用

加盟商递交的加盟合同通过总部的审核后，就可以与总部加盟专员进行细节商榷，达成一致意见后就可以签订加盟合约，加盟商需要提前准备好需要交纳的相关费用。

5、店址评估

对加盟者拟选店址进行指导评估，以较大限度的帮助加盟者正确选择适合开店的经营场所。

6、店面装修

总部按照全国加盟店的建店标准，为加盟商出具装修设计图，加盟商进行装修。

7、加盟培训

加盟者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核。

8、开业准备

办理营业执照;帮助做好店面形象设计，并排专人指导店面宣传。

9、开业运营

在开业期间，总部都会协助加盟商开业，还会给予开业策划支持，保证加盟店铺的正常运营。

1、年满18周岁以上，具有合法的加盟资格。

2、认同长寿米粉品牌的产品以及公司总部的经营理念。

3、具备足够的资金实力，可满足投资所需的资金要求。

4、具备符合要求的经营场地，场地面积要求达到总部的较低标准。

5、认可总部的制度，懂得维护公司总部形象标识。

6、投资者需要具备团队合作精神，能够与其他加盟成员友好合作。

7、具有较强的品牌意识和坦诚健康的合作心态。