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去过贵厨酸汤牛肉火锅店都说贵州本地小黄牛和酸汤是绝配”。现在，贵厨酸汤牛肉火锅店里的牛肉现切现烫，最大程度保证食材本味，经过酸汤烫煮，除膻提鲜，创造出极佳的味觉体验。鲜牛腩肉半斤鲜嫩的、现切的牛腩，味道细嫩，颜色鲜艳，放在锅里涮几秒，鲜香四溢，摆上桌的牛肉均匀有纹理，口感软糯，煮在酸汤锅底中，可尝到牛肉的，鲜、糯、软、韧，爽口多滋味。
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