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成都老胡记连锁经营管理有限公司位于四川省成都市双流蛟龙港，于2005年正式注册成立，目前有现代化办公区与厂房3000余平方米，拥有各种专业技术人员与管理人员80余名。
成都老胡记连锁经营管理有限公司简称“老胡记”。“老胡记”是经“中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局”注册。“老胡记”系成都传统熟食品加盟与培训，专业从事“老胡记”系列腌、渍、卤、拌、蒸、烤、煎、炸等荤、素菜品的加盟管理与培训，及“老胡记”品牌的连锁经营管理。
“老胡记”食品秉承传统的川菜的风格，并将传统的成都小吃品味融入菜品，从而使“老胡记”产品系列种类繁多，而且品质上乘、口味鲜纯、口感独特。“老胡记棒棒鸡”乃“老胡记”招牌名菜，是“老胡记”创始人胡子文夫妇在传统“棒棒鸡”的制作基础上，经过近三十年的潜心经营研究秘制而成。
其风味相当独特、做工十分精细，选料特别考究(纯农家土公鸡)。“老胡记棒棒鸡”制作与它类拌菜大相径庭：不含葱、姜、蒜、酱油等通用佐料，由原汁鸡汤加上配方精制而成。此菜风味独特、口味醇正，色鲜味美，皮脆、肉嫩、化渣、爽口，令广大美食者百吃不厌，实属宴中之佳肴、日常之美味，也是馈赠之佳品。
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