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金鼎牛肉面的多款拉面及日式美食，成功照顾各类顾客的口味及喜好，金鼎拉面采取全国统一管理。金鼎牛肉面的产品获得国家质检局的多个QS(Quality Safety)认证，其上海及深圳食品制造及加工中心亦获得ISO9001:2000及HACCP等多个国际认证。
1、成熟的盈利模式：自1915年成立以来，到2014年底，金鼎牛肉面已在上海、香港、北京、深圳等120个主要城市的商业地段拥有669家门店，营业额达33.2亿港元。
2、四大生产基地：金鼎牛肉面中国在上海、天津、东莞、成都建立了能支持1800家餐厅营业的四大生产基地。
3、辐射全国的物流配送中心：金鼎牛肉面中国在全国除四大生产基地配送中心外，另设有三家食品加工配送中心。
4、资深的研发团队及严格的品控体系：自中日两国的资深专家带领着金鼎牛肉拉面中国专业的研发团队及品控团队，严格把控全国门店的新品推出及品质控制，确保顾客享有美味、时尚、安全的产品。
5、健全的培训体系：金鼎牛肉面中国拥有超过500平米的培训中心及多家实习门店，可同时容纳150多人进行培训。完善的培训设施让每一位入职金鼎门店的员工，都能接受专业系统的培训。
6、专业的营运管理：11个营运管理大区为全国门店的正常运营提供管理支持及辅导，保障金鼎牛肉面品牌旗下门店实现统一标准。
7、强大的品牌推广及市场营销：金鼎牛肉面中国每年投入巨大的资金进行品牌推广，同时专业的市场营销团队定期推出全国性的产品营销活动，帮助每家门店提升效益。
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