拉洲柴火鸡,普通是指用木碳或许柴火烧制并用原始土灶或大锅灶烹制的鸡肉,可以复杂的称之为用柴火烧的鸡。正宗的柴火鸡普通运用的鸡是阉鸡、土鸡,当然也可以用野鸡,既养分丰厚,又能保障它肉质鲜美,久煮留香!拉洲柴火鸡在原料加工上,采用的是现场点杀提高其新颖滋味,正所谓原汁、原味、原香,接地气。
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