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留在大城市打拼，还是回到老家的小县城安稳度日，一直都是被争论不休的话题。但也有越来越多的年轻人逃离内卷的都市，想要回到老家安身立命，餐饮创业也成为了他们回到家乡的谋生手段，但是回乡开餐饮店究竟怎么样呢？
选品
开餐饮店不论是在大城市还是小县城，都要注重选品，尽量是选择刚需产品，而不是闲暇时心血来潮会买的品类。另外所选类目，得是消费者有普遍认可度的产品。因为一个全新的事物被消费者所熟悉，建立起完善的消费心智，是需要大量资金支持的。所以现在餐饮创业，越来越多的人会选择加盟。但如今市场上如此多的餐饮品牌，如何选择又是一大难题。
选品牌
选择餐饮品牌，首先要确定品牌是否有自己的直营店，因为真正好的、能赚钱的项目，品牌自己怎么可能会不做呢？这也是分辨它是不是快招公司的一个标准。其次，就是品牌有没有自己的供应链。如今的餐饮品牌都是标准化操作的，比如隆兴淳面，自建中央厨房，原材料统一加工、处理，精准测算配料后封袋包装，控制门店原料的使用成本；在全国设立仓库，搭建运输体系，物流快捷到店。也只有这样的餐饮品牌，才能持续给加盟商后续扶持，维持门店的日常运转。
选址营业
小县城不比大城市，很多时候，做的都是熟人生意，没有大的商城可供入驻，所以选址应尽量选在学校、创业园区附近。另外要注意一点，并不是人流量越多的地方越好，比如工厂、居民区等附近人流量很大，但工厂一般会自带食堂，而居民往往会为了省钱，自己回家做饭吃。除非是熟食、甜点、小吃等不会在家里做的品类，那么可以考虑开在这些地方。
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