开一家鸡公煲店，有的人会选择自己单干，而有的人会选择加盟这个模式。在有些人看来，开店是一件很简单的事情，为什么要加盟鸡公煲呢？今天，小编就给大家分析一下，开店单干的三大风险。
一 前期长久的煎熬 自己单独开店，由于没有借助已有品牌的市场影响力，也没有全面的品牌形象包装，就会需要很长的一段时间来积累，让消费者记住自己的门店到习惯到门店就餐，这是一个漫长的过程。这个过程很漫长，也很难熬，如果创业者熬不住，中途选择了放弃，那么就表示创业失败了。
二 独自对抗市场风险 开店单干，就预示着开店的老板要独立应对市场中存在的各种风险。这些风险既包括食材采购方面、人才培养方面，也包括一些突发的行业危机。比如前段时间黄焖鸡遭遇僵尸肉这个事情。当这些危机袭来的时候，单干的老板就要独自面对，至于他们有没有经验，知不知道该如何应对，就全看个人平时的修养了。
三 菜品创新能力差 开店单干，要么自己担当大厨的角色，要么就聘请别人当这个角色。无论是那种形式，其菜品创新能力肯定都是有限的。而消费者是一种喜新厌旧的动物，长期只吃同一道口味的话，肯定会厌烦。加盟鸡公煲的话就不会遇到这种情况，以肚小川为例，总部会不定期地进行菜品创新，持续为加盟店注入活力。
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