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多堡渔与您分享:宜家餐厅新规无奈之外带来的警示

2016-10-18 多堡渔加盟 多堡渔加盟费 多堡渔 餐饮加盟

推荐品牌:多堡渔

所属行业:餐饮 > 西餐

基本投资:10~20万元

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每逢周二和周四,宜家徐汇商场的餐厅里总会聚集起许多老年相亲者。即使商场日前实施了“先购餐,后入座”的规定,也未能阻挡住这些中老年人来此交友的热情。媒体报道,尽管“先购餐”规定实施多日,但不少老年人花10元买个面包就能“坚守”在这里,只有消费才能入座的预期效果基本打了水漂。

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宜家商场中顾客的种种不文明现象,虽被媒体多次曝光,但不少顾客依然故我。开放、自由、惬意的商场氛围,成为随心所欲的温床,令前来正常购物消费的顾客尴尬、无语。宜家方面此前贴出告示称收到很多顾客的“投诉和反馈”,称老年相亲群体“占用舒适的就餐环境、长期占用座位、自带食品和茶水、大声喧哗、随地吐痰、吵架及斗殴”……在指责老年相亲族的同时,其实我们应该看到,宜家商场所暴露的问题,并不仅仅局限在这一群体之上。

类似宜家商场这样实施开放式运营的模式,其维持基本秩序的前提是顾客的自律与公德心,缺乏这两点,商场所预期的秩序将大打折扣。因为餐厅人人可进,因此定期把聚会安排在这里;因为咖啡是免费续杯的,因此点上一杯可以坐上一天;因为消费了就能落座,因此点个较便宜的面包就没问题了……如此种种的行为,虽未违反硬性的规定,却在事实上破坏了正常的运营秩序,“秩序”但 两字却并不在这些破坏者的意识当中,要说他们是“故意”搞破坏”,“ 实在是冤枉了他们。

在笔者看来,“自律”与“公德心”并不是与生俱来的,而是需要不断训练与强化的,对于那些“破坏”秩序的人(不仅仅是老人),与其指责他们“怎么那么不懂道理”,不如反省一下必要的“训练”、“强化”机制,我们做到了多少?假如老年相亲族在宜家餐厅的所作所为被外媒曝光,国人一定会感觉在“打脸”,然而当自己面临有空子可钻又无人监管的境地,你是否也能做到“慎独”?

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在媒体的报道中,在落座新规实施后,老年人虽然心有不满,但仍然愿意花上少许的钱继续“坚守”在这里,足可见对宜家餐厅的“喜爱”。也难怪,宜家餐厅空间宽敞、氛围轻松、服务周到,还可免费续杯,确实是一大群人聚会的好去处。

而我们的社区、居民的家门口虽有文化活动中心,但由于场地限制、管理限制、人员身份限制,往往不能成为相亲老人们的活动场所,这才使得商场餐厅承担起了相亲聚会的“无法承受之重”。

这一种需求与服务的不对称,是否也能使相关方面有所警示?一大群中老年人定期聚集在快餐店连锁加盟商场餐厅,于情于理于安全考虑,都是十分不适宜的。无论从什么方面考虑,宜家餐厅这次眼看着是打水漂的规定,都不能“一笑了之”对待,它所带来的警示,值得所有人思考。

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