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一品堂品牌投资管理有限公司成立于2004年，发源于川菜首府成都。作为一家以连锁型餐饮品牌投资和运营为主体的企业，一品堂的运行模式更象一个以企业为载体的行业组织，并逐步稳定成型为连锁商业平台，聚合了一大批主流中坚的同盟企业伙伴。
由此，一品堂旗下独资、合资的直营餐饮品牌以及代营餐饮品牌涵括了火锅、冷锅、汤锅、小吃、快餐、中式正餐。经过十余年的积淀，品牌群已可排列出一个方阵，各品牌的加盟店已遍布全国。
知名品牌除了近两年蓄势勃发的小龙坎火锅品牌，还包括：三锅演义（第五代三锅品牌）、三国演绎老火锅（第七代三锅品牌）、叮叮冷锅鱼、蜀道三江火锅、蓉城院坝老火锅、辣立方老火锅、渔人谷、正承成都小吃、鸥湖岛河鲜川菜酒楼、渝公邮亭鲫鱼，等等。
一品堂十余年锻造“品牌+系统+通路”的核心优势，从线上电子商务化系统（软体）到线下的门店终端（硬体）之间虚实结合的连锁商业平台，形成了支柱性的机构，包括：1、一品堂品牌投资机构：专司平台上餐饮品牌群的加盟授权和加盟店统筹运维。2、胜家管理机构：专司实体店铺的经营托管。3、央厨机构：专司店用级的底料及成品食料的加工和配送，以及厨艺培训、新品研发。4、祥鼎连锁智库：专司品牌包装策划、视觉设计、连锁型品牌的加盟招商推广。5、蚁巢部落云商业系统：专司消费者会员的培育与粘合，以及门店点单业务、管理流程的IT信息化。6、鑫汇网络自媒体传媒机构：专注微信自媒体粉丝运营。
升级之后经典配置的三锅，由“螺旋藻汤锅+粥底火锅+红汤火锅"三色三味构成（各店可视具体情况导入升级产品），并形成了一套独有的食用方法：先喝一小碗螺旋藻汤，起到保健养生及和胃的作用，然后，三锅均可涮烫菜品，最后，往粥底锅中倒入一道叫“雀巢”的特配菜，搅拌10秒，收火，即可品尝美味的粥。粥底因为吸收了涮品的营养和味道，奇鲜无比，肠胃舒畅，不再象一般的火锅，饱得快饿得快。最后喝粥，成了火锅的时尚运动。
蜀道三江火锅
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