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在食材选择和烹饪工艺上，三斤耗儿鱼研发团队死磕300余天，并研发出8小时生态腌制法，在保证口感的同时，更注重健康。“三斤耗儿鱼”对食材选择严谨而苛刻，对主材——耗儿鱼，从产地、饲养环境、生长周期等方便建立了多达41项的选材标准，从几十个品种中挑选出100g左右大小的泰国耗儿鱼。辅之以独创的烹制工艺，造就了三斤耗儿鱼的特色美味：肉质鲜美细嫩，食之口留余香，回味无穷。
1：品牌优势
《杨洋说美食》鼎力推荐品牌，全国知晓，强大的微博，微信粉丝团，强大的消费者群众基础；美国纽约时代广场首家重庆餐厅广告品牌。
2：市场优势
沿海城市市场空白，产品没有淡旺季。爆款耗儿鱼的单品之前没有领导品牌。谁首先开设门店，抢占市场，谁就是第一个吃螃蟹的掘金者.
3：空间环境
总部聘请高端设计师。空间设计理念遵循“中餐西化”趋势，提炼传统元素融入国际时尚，形成视觉对冲，颠覆大众对传统江湖菜馆的认知。设立“中央精致明档”成为餐厅中心，让厨师与顾客有效沟通。打造具有小资风格的“潮馆”，迎合80、90后餐饮主流消费群体就餐体验需求。
4：技术优势
公司开发了基于门店经营的互联网餐饮管理系统。开发了“打赏服务“和”星级厨师“系统，解决传统门店经营痛点，让用户来管理服务员和厨师。不仅减少运营成本，还保证服务质量稳中有升。三斤耗儿鱼独享李子坝餐饮集团全国微信订餐点餐服务平台，提高连锁门店的销售额。
5：供应链优势
物资物料总部全国统一供应，食材源自天然，健康，美味，总部从源头优选，把控生产环节，选用较优质泰国进口耗儿鱼，既保障食材的天然稀缺，又符合现代人的健康饮食习惯。
6：投资回报优势
总部源头供应链品牌稳定，风味独特，营运模式新颖，节约人力成本。科学的定位决定了较好的投资回报。
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耗儿鱼
三斤耗儿鱼
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