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市场分析是开左左香老潼关肉夹馍加盟店创业过程中必不可少的一环。对于我们熟悉的餐饮行业在开店前应该做哪些分析呢？
1、产品分析
餐饮行业品类众多、纷繁复杂，同行同业之间竞争也很激烈。创业者在开店前要了解别人在卖什么？如何卖？有什么特点？价位怎么样？前景好不好，市场有没有饱和等等。通过产品分析，结合当地消费习惯选择合适的产品。
另外，根据产品分析在日后销售方式上发挥一些创意，找出让自己足以在行业中生存立足的竞争优势，在短时间内让店铺步入正轨。
2、店址分析
每一个肉夹馍店的辐射范围是有限的，如果平时人量不足，基本客流量无法保障，销售是不可能做起来的。所以很多老板在选址时会考虑靠近同行同业以形成集群效应，稍微偏僻的会留足停车位，目的都只有一个，提高店铺的辐射范围。
所以，开左左香老潼关肉夹馍加盟店之前一定要多看、多跑、多调查、多分析，从“地段价格”、“旺季客流”、“淡季客流”、“商圈”、“辐射范围”等角度多重判断，切不可掉以轻心。
3、顾客分析
顾客决定着一家普通餐饮店的生死存亡。当创业者选择了合适自己的地段以后，就要根据自己的产品性质，进行客户分析，哪些是自己的目标客户，哪些不是自己的目标客户，哪些是自己的潜在客户等。
如何将潜在客户变成自己的目标客户，就是你日后运营的主要方向。因此，开左左香老潼关肉夹馍加盟店你需要分析潜在客户的特点、用餐时间、用餐习惯等，要根据相关分析调整产品结构，优化产品组合。
4、竞争对手分析
失败者害怕竞争对手，懦弱者敬畏竞争对手，只有成功者才知道，竞争对手就是自己的一面镜子，有多厉害的对手就意味着有多强大的自己。
所以，你需要通过分析竞争对手，发现各种重要的市场信息，如潜在客户的多少、市场价格的高低、竞争对手的强弱等等。
市场分析可以从具体实际中分析其中的机会，发现可能存在的问题，降低创业失败的几率。
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