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随着餐饮竞争的日渐白热化，做陕西左左香老潼关肉夹馍加盟店，想要创业顺利，盈利可观，从一开始就要制定好策略，做好规划。那么，新开一家左左香老潼关肉夹馍加盟店到底从何着手？又如何制定经营策略呢？
分析市场 不盲目
做生意本身就有一定的风险， 为了规避一部分风险，我们需要进行地理、人口、心理、行为的细分。
首先要确定你的店将开在商业区、住宅区，还是校区。如果准备开在校区，学校师生及教职工家属，附近的居民都是你的消费人群。而这些人群大多消费水平都不算太高，比较适合中低档餐厅，以走量为主，进行“薄利多销”。
另外，学生喜欢尝试新生事物，和一切美好的事物，会比较重视口味、店铺风格和就餐体验度，所以老板在装修和服务员的聘请上一定要注意。
分析对手 准确定位
开店前你首先要知道自己的竞争对手有哪些，他们的主打产品，价位、优势等，然后确定好是加盟还是自己创立品牌，自己的路线、价位，供应链，它们的成本结构是怎么样的？做出来的产品能否适应学生的口味？
总而言之，要对产品有自我认知，大概处于什么等级段位，要保证物料的进货渠道，只有保证了食材好，才能确保产品好吃。
宣传推广 分层进行
开左左香老潼关肉夹馍加盟店首先需要解决的问题就是如何引起顾客的注意，这一步在装修时就可以实施。首先将自己品牌的主打产品图或者logo置于围挡上，其次，尽早将门头做好挂起来，开始品牌宣传。
正式营业前发放免费试吃券、代金券、邀请朋友等，在营业前2-3天做一次试营业。一方面营造试营业期间排队的场景，另一方面检验门店是否有需要改进的地方。
正式营业当天气球柱、红毯、花篮、叫卖等一个都不能少，另外做一些买一送一或者限时产品特价等促销活动，营造热闹的氛围，保障进店率和好的就餐体验。
当然团购网合作，推出优惠套餐或霸王餐，会员卡充值活动都可以用上，为门店引流。
做好服务 提升复购率
客人头一次进店，任何一点微小的细节都会影响他对这家店的判断和评价。
所以顾客进店一定要热情的招呼他们，让顾客觉得这家店很有“人气”，心情也会格外愉快，为他们留下良好的好印象。
另外想把顾客变成回头客，服务是相当重要的一个环节。商家和服务员要时刻站在顾客的角度去看问题，只有当顾客认可了产品，消费体验也很美妙，才会自然增加复购欲望！
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