在年代已不可考的久远以前，重庆江津地区渔民以打鱼为生，据传，渔夫们将捕获的打鱼卖钱贴补家用，将小鱼与江边农家的酸菜交换来食用，一个聪明的渔夫，无意间将酸菜和鲜鱼投入一锅中煮汤来食，没想到加入了酸菜的鱼汤味道鲜美，香传百里，渐渐地，附近镇上的小店竟也争相效仿，吸引了众多南来北往的食客，酸菜鱼就这样推广开来。

傲椒酸菜小鱼品牌介绍：

傲椒酸菜小鱼，选择独家传统工艺秘制而成的老坛酸菜，精选自然绿色无污染环境下的优质越南进口巴沙鱼为主要食材，经过各大名厨对口感的不断调配和不断品评，形成了傲椒酸菜小鱼的独特口感：酸爽可口，回味无穷。巴沙鱼营养丰富，肉质鲜美，因为无刺，连幼儿和老人都能放心食用，不必担心卡刺的问题。

傲椒酸菜小鱼，独特的口感来自出类拔萃的酸菜品质。远离污染的酸菜原产地，全程无公害古法秘制出的酸菜，半年大坛腌制，较少三次翻坛，保证每一片酸菜都在益生菌的作用下变的酸香十足，脆爽可口。起坛之后经过17道工序加工的酸菜才有资格成为“傲椒酸菜小鱼”的特制酸菜。

傲椒酸菜小鱼源自重庆酸菜鱼的神奇秘方，除了无刺美味的巴沙鱼，酸爽秘制的傲娇酸菜，还有一个密不外传的靓汤配方，靓汤由猪骨、牛骨和母鸡辅以各种名贵中药材，精心熬制12个小时以上。唯有巴沙鱼、傲娇酸菜、秘制靓汤都具备的一碗酸菜小鱼，才是真正的“傲椒酸菜小鱼”。

但傲椒酸菜小鱼，又不仅仅是酸菜鱼那么简单，否则也称不上“傲椒”了。单一的酸菜口味，怎么能让那么有个性的年轻的你一口难忘，魂牵梦萦呢？傲椒金汤酸菜鱼，傲椒青椒酸菜鱼，傲椒番茄酸菜鱼，傲椒椒麻酸菜鱼，傲椒香辣酸菜鱼，傲椒咖喱酸菜鱼，傲椒原味酸菜鱼七种口味各有千秋，就如七个葫芦娃本领各异。

这样的美味，操作却如此简单。无需大厨，不用明火，出餐时间短，决定了傲椒酸菜小鱼的投资少，回本快，店面选址灵活，非常适合没有餐饮从业经验的创业者。公司对傲椒的合作伙伴，从选址到店面统一设计装修，菜单制作，人员招聘培训，技术传授指导，核心料包配送，开业营销活动全程跟进，每个店都会有专门的创业指导员保驾护航，保证提供24小时*7天的贴心服务。

傲椒酸菜小鱼品质口感虽然傲椒，但是价格却及其亲民。因为简化操作流程，有效控制了成本费用，一份酸菜小鱼售价不过18到25元，快餐的价格，小资的享受，大餐的口感，成为年轻人最喜爱的时尚餐饮，也是当之无愧的。所有你喜欢的菜品，后厨为你用特制冒菜料加工好直接加工食用，麻辣鲜香，回味无穷。

傲椒酸菜小鱼精英团队：

培训团队：专业厨师，傲椒酸菜小鱼全系列培训，掌握美食技术，轻松打造属于自己的傲椒轻餐厅。

运营团队：全程开店指导，餐厅装修、座位陈设，环境美化，品牌视觉应用，餐厅服务人员形象设计，全方位运营指导，轻松开店，时尚经营。

管理团队：公司专业管理团队，现代化公司管理方法，保障盈利运营，为品牌发展及连锁店面运营提供基础。

策划团队：餐厅节假日、周年店庆优惠活动策划，餐饮服务套餐策划、店面节日装饰策划，全面的店面活动及宣传策划活动支持，提升品牌影响力，扩展客源，聚集粉丝。

物流团队：公司专业物流团队，快速食材配送、调料配送、店庆资料物料配送，快捷、迅速、安全无误。

傲椒酸菜小鱼品牌优势：

1、湄公河巴沙鱼长期供应：傲椒与专业的湄公河巴沙鱼基地合作，保证纯原生态养殖，环保健康环境下自由成长，精选优质湄公河巴沙鱼，食材安全，无疫情、无刺、有价值，以优质湄公河巴沙鱼为原材料，鱼肉没有疫情危险，更安全，鱼肉不但营养丰富，而且统一使用无刺的湄公河巴沙鱼，肉质更鲜美，且避免因卡刺引起问题。

2、正宗秘制酸菜，酸爽可口：酸菜鱼的口味关键在于酸菜的品质，傲椒酸菜小鱼所选用的酸菜采用正宗古坛酸菜秘制之法，采用植物油沙土坛泡制的泡萝卜、泡酸菜、泡姜，泡海椒等等，经过49天古坛老浆腌制工艺，保证口味酸爽可口，回味悠长。

傲椒酸菜小鱼不仅适合创业，同样也适合老店增加产品或者更换项目，几乎不需要增加设施设备，公司技术人员到店指导，一天就可掌握，轻松到毫无压力。相信傲椒酸菜小鱼，绝对是你不会后悔的选择。

傲椒酸菜小鱼目标客户涵盖人群广泛，以年轻时尚青年食客为主要消费群体，他们年轻时尚、重视食品美味及外观，个性突出，适应简约而高效的生活，追求快捷的生活方式，重视就餐环境。傲椒酸菜小鱼色香味俱佳，适合年轻时尚食客，环境优美的轻餐厅装饰更打造出一种轻松、有品味的愉悦就餐环境，迅速吸引青年食客，聚集大批忠实粉丝。

1、餐厅小而精美，吸引青年食客

傲椒酸菜小鱼餐厅精美轻餐厅定位，深度满足现代都市人群快节奏的生活需求，即不愿在家做饭，日常在外进餐的现代生活模式。傲椒餐厅小而美，低价消费模式，满足食客日常消费。餐厅以美味的菜肴来吸引顾客，以快速的上餐速度来留住客户，以舒适的进餐环境来、贴心的亲情服务和免费WIFI开放来招待客户，成立以来吸引了大批忠实粉丝，要满足日常就餐需求，无论是中餐还是晚餐，他们首先想到的就是傲椒。

2、回本周期短

餐厅成功与否的主要参考标准就是能否快速回本，傲椒轻餐厅，餐厅面积多在200平以下，回本周期在8——12个月之间，餐厅设置15张就餐桌台，实际餐位48个，预留30平厨房位置，前期流水可以在1日10000元左右，如果再开始外卖送餐业务，每天的流水收入将会在1.5万左右，每月的流水生成将在30万以上，理想状态在8个月收回成本。

3、工匠精神做精品，众多赢利点开设，赚不停

（1）招牌鱼招揽顾客

鱼在餐饮市场上应用非常广泛，鱼与其他肉食相比，无疫情危险，营养丰富，且因做法多样，味道不同受到食客的广泛喜爱，无论大小城市，南方北方，人们都普遍喜爱吃与，傲椒选择环保环境下天然养殖的进口巴沙鱼为重要食材，采用煮的烹饪方式，无油烟，无污染，绿色环保，非常健康，小区周边、商务楼周边、商业区内、餐饮综合体内，无论何种环境下都可以经营。无论是日常进餐还是招待亲友，鱼都是必不可少的，选对食材，招牌菜品，迅速招揽顾客。

（2）主食饮品均有赢利点

傲椒主要菜品都开设足够的赢利点，利润点在50%以上，同时开发多款特色饮品，配合主菜消费，时令果蔬，健康饮品，保健养生，消费者搭配消费，盈利更客观。

4、厨师店长一人即可胜任

在现代轻餐厅，厨师长即是店长，凭借店长对产品的熟识程度，标准化无烟操作，可以使客源迅速扩展，盈利急速提高，无需聘请专业大厨，利用煮这种最简单的烹饪方式，前期总部专业化培训，技术简单易操作，适合标准化运作，我们所运用的核心调料都是标准化生产的，统一规格，保证口味统一，做菜时采用电磁炉，干净卫生无污染，更适合现代餐厅的运营和简易化管理模式，省人工，省成本，一省到位。

5、迎合现代年轻消费群体，注重互动

为了迎合消费者的认可，公司采用多种方式来促进餐厅与消费者之间的互动，增加亲密度，运用微信微博进行有效传播，定时菜品图片发布，公众号信息转发，点赞支持优惠等多种形式获得青年消费者的认可，增加粉丝粘度，培养傲椒忠实用户。

6、视觉设计吸引眼球

在傲椒轻餐厅的外观视觉设计上费尽心思，注重细节。菜单创意设计，适当引导，在环境和餐具用品上，强调设计感和有吸引力的文字宣传，使整体造型美观，利于品牌宣传，迎合消费者喜好，让年轻消费者尽情拍照，随便发圈，每一个消费者的手机朋友圈都将成为傲椒的宣传渠道。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

1.热爱傲椒酸菜小鱼，有强烈的创业心，有追求成功的欲望。

2.认可傲椒酸菜小鱼的经营模式和管理体系。

3.维护傲椒酸菜小鱼商标品牌声誉，保证不对傲椒酸菜小鱼商标进行侵犯。

4.有合法手续及合适的经营场所。

5.具有真诚的合作态度，能够执行公司的相关管理规定。

6.有一定的资金实力，足够启动傲椒酸菜小鱼这一优质品牌。