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自21世纪以来，自动控制技术。喷雾干燥技术。气体调节包装技术。膜分离技术被广泛应用于复合调味料的生产和加工中。各种新技术的应用为新产品的开发提供了可能性，使我国复合调味料在激烈的国际竞争中占据了有利地位。部门应出台一系列法律、法规和行业标准，建立多层原材料供应商的保证体系和质量监控，提高复合调味料的安全标准。HACCP系统体现了预防为主的科学概念。全过程监控。它要求食品链的整个过程制定操作规范，使原材料的供应、加工、生产和销售能够在统一的约束下运行，生产企业应全面推广HACCP。
科学调味和营养。研究添加天然生理活性基本物质，如多糖、风味核苷酸、活性肽和三萜。并开发功能性复合调味料。这种复合调味料有许多优点，包括矿物质、蛋白质、维生素、脂肪和有机酸。这些都是人体所需要的，具有良好的营养效果，其中萜类挥发性物质和磷钾氧酚衍生物可以消除腹胀，促进消化，增加食欲。
实现调味料的全复合。全复合调味料是一种可以复合成千上万种不同菜肴的调味料，如火锅、烧烤拌饭、高标准瓦罐汤、炖虾等。根据厨师以前的烹饪经验开发；你可以把厨师用的酱油、盐、醋和鸡精混合成一勺，一种经典的调味料可以演变成成成千上万种口味。这种特殊的调味料使餐饮工作者从繁重的劳动中解放出来，节省时间，降低烹饪成本，满足消费者的即时需求，为未来的发展提供新的思路。
传统的调味料已经不能满足人们的需求，这增加了人们对营养、健康和绿色调味品的需求。因此，复合调味料行业的发展呈现出快速发展的趋势，未来复合调味料必将呈现多样化、营养、高端的发展趋势，为人们的生活带来更多优质的服务。
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