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麻辣清香的火锅底料原本是我们通常看到的红油火锅底料。红油火锅底料加了红油和辣椒的味道，吃的时候可以感受到清新辛辣的感觉。当然，红油火锅底料的重点是红油的制造。本来重庆很多底料加工厂都有自己的红油制造方法。可以创造出特殊的味道，让火锅店迷惑客户流量的能力，所以麻辣清香的底料是重庆火锅底料的必备选择。
如果你在吃鸳鸯火锅的时候能看到清油火锅的底料。清油火锅底料适合夏天，也许适合人在生气的时候吃。以优雅的口感展现出火锅的精华。搭配各种食材后，也可以吃出重庆的味道。当然，清油火锅底料虽然是清油做的，但还是不忘香料的搭配。重庆火锅的底料也存在。
牛油火锅底料融合了烹饪技巧。牛油在牛身上选择了厚厚的油。煮沸成功后，牛油火锅底料会有醇香的体验。而且吃火锅的时候，也能感受到这种火锅底料带来的唇齿香味。
番茄火锅底料是目前重庆火锅推出的新产品，但这样的新产品往往会带来清爽的火锅吃法。在搭配各种配料时，辣到酸，每一次体验都是关于重庆火锅味道的展示和体验。所以这样的火锅底料也让更多的食客感到困惑。
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