生肖元素在餐饮店一直都不曾缺席过,而今年由于餐饮业的复苏,似乎显得格外疯狂,童年里的各种兔子依次亮相,米菲、兔八哥、小鹿斑比中的兔子、爱丽丝梦游仙境中的兔子······
事实上,不仅仅是一大波餐饮品牌在与“兔”联名,相关的周边更是五花八门,引来了消费者的追捧。有网友在买奶茶时,收获了店家和流氓兔联名的一款红包后,一发不可收拾,为凑齐这次推出的3款红包,还换了几家店接着买。
显然,这种营销方式对于当代消费者的吸引力,还是不容小觑的。不论是联名还是周边,消费者对这些东西总是乐此不疲,如此前星巴克的猫爪杯、瑞幸与椰树的椰云拿铁等等。
虽然小餐饮店们,不能与大品牌们联名,产生连锁反应,但小成本的联动,还是值得尝试的。比如去年世界杯球赛期间,许多酒馆、餐厅都推出了足球主题套餐。可鱼可饭也曾做过类似的活动,从这些营销方案中,分析出了一些标准,供小餐饮店参考。
会蹭热点
在宣传与产品质量同等重要的时代,餐饮店老板们的经营思维不能被传统观念所束缚,要把握目标消费者的心理,将当下他们感兴趣的热点与自身产品相结合,加深大众对产品的印象,丰富对方的想象空间,以短视频、直播、门店活动等方式扩大产品的认知范围。
场景营销
小餐饮店在没有高品牌认知时,可以活用线下门店,搭建符合消费者喜好的主题场景,吸引他们前来打卡,或者是利用某些元素,比如以年轻人、小孩子为客户目标的,就可以在门口放冰激凌、小吃之类的大图,这样更容易吸引这类群体。不过这需要提前对周边消费者进行调研,比如人群分类、目标需求等等。
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