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说起火锅，那就不得不提川渝地带的火锅，那可是就是举世闻名的，以其“麻、辣、鲜、香”四大特点显著。重庆哪家火锅较好吃？重庆哪家火锅味道好？重庆哪家火锅最正宗？刘家佳码头老火锅作为重庆最地道的老火锅，不仅深受川渝人民的喜爱，更是受到了全国各地人民的追捧，今天三妹就带大家来探一探这红汤锅中的奥秘。
刘家佳码头老火锅红汤锅牛油和水的比例为6：3，所用牛油是来自重庆获得清真认证的厂家，除了严格控制一般的数据性指标之外，为保持牛油最纯正的风味，我们还将牛油熔点温度控制在48±1℃，并在炒制底料前，预先用较佳配比的洋葱和贵州黄口姜进行处理，让牛油为刘家佳码头老火锅底料贡献特有风味。
牛油不仅味香不腻，让人口留余香；同时它还具有丰富的食疗作用。据《纲目》记载："牛脂，味甘，性温。"牛油含有大量维生素A和其他其他脂溶性维生素(e,k和d)，而且容易被人体吸收。牛油富含丰富的微量元素硒，甚至比大蒜还多。硒是很强的抗氧化物，对提高免疫力和改善癌症非常重要。
对刘家佳码头老火锅较熟悉的顾客都知道，刘家佳码头老火锅创立十余年来，一直拒绝使用老油，一锅一料，绝不二次使用。传统的重庆火锅偏爱“老油”，“老油”又称回收油，经常食用对健康不利。然而刘家佳码头老火锅自创立之时就捍卫食品质量，严格把控每个环节品质，让消费者吃得放心、吃的安心。
重庆哪家火锅较好吃？相信大家看完对刘家佳码头老火锅牛油的讲解后，心中已然有数，刘家佳码头老火锅让大众消费者吃的放心！吃的健康！吃的营养！
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刘家佳码头老火锅
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